半干香肠

取自 食品百科全书

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	semi-dry sausage		semi-dry sausage
	绞碎的肉在微生物的作用下，pH达到5.3以下，在热处理和烟熏过程中除去15％的水分的肠制品。		绞碎的肉在微生物的作用下，pH达到5.3以下，在热处理和烟熏过程中除去15％的水分的肠制品。

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当前修订版本

semi-dry sausage

绞碎的肉在微生物的作用下，pH达到5.3以下，在热处理和烟熏过程中除去15％的水分的肠制品。