人造奶油

取自 食品百科全书

09:36 2007年4月9日的修订版本 (编辑) 122.5.20.251 (Talk) ←上一个		07:58 2010年10月26日的修订版本 (编辑) (undo) 奶酪 (Talk | 贡献) 下一个→
第5行:		第5行:
	[[category:r]]		[[category:r]]
	[[category:乳品]]		[[category:乳品]]
		+
		+	人造奶油是可塑性或液态乳化状食品，主要是油中水型（W/O），原则上是由食用[[油脂]]加工而成，这种食用油脂不是从乳中提取的。

---

07:58 2010年10月26日的修订版本

margarine

在食用油脂里加入水溶性添加物,成为乳化状态,经急冷捏合(或不经急冷捏合)而成 的可塑性或流动性的食用油脂制品。

人造奶油是可塑性或液态乳化状食品，主要是油中水型（W/O），原则上是由食用油脂加工而成，这种食用油脂不是从乳中提取的。