乳沫类蛋糕
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =您好！敝厂座落于浙江苍南县龙港镇， 是长期专业生产：各种木艺礼品盒、硬板纸包装，软塑复合[[真空]]包装，各种纸塑手提袋等印制的包装厂。有多年的生产经验，能加工各种设计复杂的产品包装业务。坚持做到以质量求信誉，以客户满意为宗旨，竭诚欢迎各新老客户的垂询、光顾洽谈！谢谢！ | + | |
| - | |主营产品或服务= 礼品盒包装;酒类包装;茶叶包装;服饰盒包装;化妆品盒包装;保健品盒包装;产品盒包装;月饼盒包装;食品类包装;软塑复合包装;木盒包装;首饰包装盒;手提袋包装;药盒包装; | + | |
| - | |主营行业 = 礼品盒 茶叶包装 酒类包装 其他包装印刷加工 其他未分类 其他特种印刷 | + | |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = CN 浙江 温州 | + | |
| - | |员工人数 = 51 - 100 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2009 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 王文爽 | + | |
| - | |主要客户 = 食品厂，服饰厂，洒业，礼品，首饰，茶叶厂，等公司。 | + | |
| - | |年营业额 =人民币 100 万元/年 - 200 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =苍南县龙港镇纺织二街247号 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>木艺礼盒，印刷包装加工，</p> | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.xinze888.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 577 68631218 | + | 例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。 |
| - | |移动电话 = 13958765870 | + | |
| - | |传真 = 86 577 68631218 | + | 制作重点： |
| - | |地址 = 中国 浙江 苍南县 苍南县龙港镇纺织二街245-247号 | + | |
| - | |邮编 =325802 | + | 1）、蛋先隔水加热，将糖加进去。记得要用打蛋器不断搅拌，不然底部会煮熟；温度不可以超过42℃，否则就要成炒蛋了。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 2）、（蛋和糖离水）用打蛋器打到浓稠且颜色变白。 |
| - | |公司名称 = 苍南县龙港新泽礼盒包装厂 | + | |
| - | |注册号 =330327604088851 | + | 3）、低筋面粉过筛，加进去搅拌均匀。 |
| - | |注册地址 =中国浙江温州苍南县龙港镇纺织二街245-247号一楼 | + | |
| - | |法定代表人 =王文爽 | + | 4）、所有材料都拌匀后，最后再加入一些可添香的材料。 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | 5）、制作天使蛋糕时只用蛋清来打，将蛋青打到湿性发泡，还未到干性发泡就可以了，不要打得太发。蛋清若是打到干性发泡，当要拌入干的粉料时，比较不容易拌开，而且打到干性发泡，在烘烤中不会再继续膨胀，会使烤出来的蛋糕口感较干，韧性较大。 |
| - | |成立日期 = 2009年03月16日 | + | |
| - | |营业期限 = 2009-03-16 至 2013-09-15 | + | |
| - | |经营范围 =一般经营项目：木盒加工（法律、法规禁止和限制的经营项目除外） | + | |
| - | |登记机关 = 苍南县工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:CN]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]] | + | |
当前修订版本
是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。
例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
制作重点：
1）、蛋先隔水加热，将糖加进去。记得要用打蛋器不断搅拌，不然底部会煮熟；温度不可以超过42℃，否则就要成炒蛋了。
2）、（蛋和糖离水）用打蛋器打到浓稠且颜色变白。
3）、低筋面粉过筛，加进去搅拌均匀。
4）、所有材料都拌匀后，最后再加入一些可添香的材料。
5）、制作天使蛋糕时只用蛋清来打，将蛋青打到湿性发泡，还未到干性发泡就可以了，不要打得太发。蛋清若是打到干性发泡，当要拌入干的粉料时，比较不容易拌开，而且打到干性发泡，在烘烤中不会再继续膨胀，会使烤出来的蛋糕口感较干，韧性较大。
