三合泥
取自 食品百科全书
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当前修订版本
原料配方糯米1.5千克大米1千克黑豆250克绿豆250克黑芝麻500克核桃仁1千克白糖1.75千克猪油1.75千克
制作方法
1.将糯米、大米、黑豆、绿豆分别用60℃水温发胀,待水气干后用油炒熟, 磨细,筛后待用。
2.芝麻用清水淘干净炒熟;核桃仁用开水发胀,用油酥脆,压碎待用。
3.锅内下少量清水,将上述原料下锅收于水气,下猪油翻炒,当其出油时,加糖炒酥起 锅,撒上酥桃仁即成。
产品特点香甜可口,营养丰富。