丁酸

取自 食品百科全书

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	[说明]: C3H7COOH 有正丁酸和异丁酸两种异构体。		[说明]: C3H7COOH 有正丁酸和异丁酸两种异构体。
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		+	中文名称： 丁酸
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		+	燃烧热(kJ/mol)： 2181.4
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		+	闪点(℃)： 71.7
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		+	爆炸上限%(V/V)： 10.0
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		+	爆炸下限%(V/V)： 2.0
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		+	溶解性： 与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚。
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		+	主要用途： 用作萃取剂、脱钙剂、酯类合成，也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。
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		+	健康危害： 高浓度一次接触，可引起皮肤、眼或粘膜的中度刺激性损害。
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		+	环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。
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		+	燃爆危险： 本品可燃，具腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤。

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当前修订版本

[中文]: 丁酸

[英文]: butyric acid;butanoic acid

[说明]: C3H7COOH 有正丁酸和异丁酸两种异构体。

中文名称： 丁酸

英文名称： butyric acid

CAS No.： 107-92-6

分子式： C4H8O2

分子量： 88.11

理化特性

主要成分： 含量≥95.0％。

外观与性状： 无色液体，有腐臭的酸味。

熔点(℃)： -7.9

沸点(℃)： 163.5

相对密度(水=1)： 0.96

相对蒸气密度(空气=1)： 3.04

饱和蒸气压(kPa)： 0.10(25℃)

燃烧热(kJ/mol)： 2181.4

临界温度(℃)： 355

临界压力(MPa)： 5.27

闪点(℃)： 71.7

引燃温度(℃)： 452

爆炸上限%(V/V)： 10.0

爆炸下限%(V/V)： 2.0

溶解性： 与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚。

主要用途： 用作萃取剂、脱钙剂、酯类合成，也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。

健康危害： 高浓度一次接触，可引起皮肤、眼或粘膜的中度刺激性损害。

环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。

燃爆危险： 本品可燃，具腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤。