雌蕊

取自 食品百科全书

雄蕊（stamen）

种子植物产生花粉的器官。由花丝和花药两部分组成。位于花被的内方或上方，在花托上呈轮状或螺旋状排列。数目因植物种类而异，通常，原始的种类数目多而不一定，较高等的种类数目趋于减少并达到一定的数目。一朵花中全部雄蕊总称雄蕊群。

花丝 雄蕊基部的柄状部分，起支持和伸展花药的作用。一般细长如丝，但也有扁平如带的（如莲），或完全消失的（如栀子），或转化成花瓣状（如美人蕉）。花丝的长短、离生或合生，因植物种类而异。同一朵花中的花丝通常等长。但也有同一花中花丝长短不一的。如，十字花科植物的花中，6枚雄蕊分两轮，外轮2枚雄蕊的花丝较短，内轮4枚的较长，称四强雄蕊；唇形科和玄参科植物的花中，4枚雄蕊的花丝两长两短，称二强雄蕊。花丝通常彼此分离，但也有部分或全部连合在一起的，如棉花的花丝连合成一束，呈筒状，称单体雄蕊；蚕豆、刺槐的花丝合成两束，称二体雄蕊；蓖麻的花丝连合成多束，称多体雄蕊。

花药 花丝顶端膨大呈囊状的部分。常以药隔分成两个药室，每一药室具1个或2个花粉囊。花粉囊是产生花粉的地方。花药的壁由表皮层、纤维层、中间层和绒毡层构成。绒毡层为花粉囊周围的特殊细胞层，具双核或多核结构，细胞内含较多的RNA和蛋白质，并有油脂和类胡萝卜素等营养物质，具有供应花粉粒发育所需养料的作用。花粉成熟时，花粉囊自行开裂，散出花粉。依花药在花丝上着生的方式，可以区分为全着药（花药全部着生在花丝上，如莲）、底着药（花药以其基部着生于花丝顶端，如莎草、扁果草等）、背着药（花药以其背部贴着在花丝上，如马鞭草、山茱萸等）、丁字着药（花药横卧，以其背部中央的一点着生于花丝顶端，如百合、水稻等）等几种类型。菊科植物的雄蕊花丝分离，花药联合，称聚药雄蕊。