长鳍金枪鱼

取自 食品百科全书

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长鳍金枪鱼

英文名: Albacore Tuna

俗名: 长鳍金枪鱼、长鳍鲔。

产地及产期:

分布在北太平洋渔场,北太平洋渔场是指东经150°至西经150°、北纬25°以北的海域。在北太平洋流系、黑潮、和加利福尼亚海流的北部,长鳍金枪鱼的分布密度最大。

介绍:

中国大陆名称:长鳍金枪鱼

中国台湾名称:长鳍鲔

日本语名称:ビンナガ

英语名称:Albacore Tuna

是金枪鱼种类中体型较小的一种,体长为1米左右,胸鳍特别长,肉近白色,多水分,肉质柔软。多用于油渍以及制作罐头产品。

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