取自 食品百科全书
长乐烧酒厂始建于民国八年(1898)年，位于客家民族的聚居地梅县，迄今已有一百多年历史。长乐烧酒在集全国名白酒生产工艺精华的基础上，结合广东等沿海地区的消费习惯，选用优质高粱，传统大曲为原料，采用续渣混蒸，窖池发酵，老五甑传统工艺，量质分级摘酒贮存，采用现代技术精工勾兑而成，它以清澈透明，窖香馥郁，纯厚柔甜，回味悠长的独到风格，被消费者赞誉为“客家人的仙酒”。一九八八年在全国第五届白酒评比中（ 58度长乐烧 ）获得国优银质奖，此外，长乐烧酒还荣获全国“紫薇杯”大赛特等奖，首届食品博览会金奖，首届香港酒类国际博览会金奖等。
