薄荷油

取自 食品百科全书

[中文]: 薄荷油

[英文]: peppermint oil

[说明]: 又称薄荷原油。一种精油。由薄荷的叶和茎经蒸汽蒸馏而得。无色至淡黄色液体（在常温下）。有浓郁的薄荷 香气。溶于乙醇、乙醚和氯仿。主要成分是薄荷脑，含量最高可达90%，温度低时会结晶析出。并含有少量薄荷脑的酯类、薄荷酮和蒎烯等。我国和日本所产的亚洲薄荷油含脑量较高，香气较差。密度0.895-0.909。折射率1.459-1.465（20℃）。旋光度-18°~-42°。英国和北美等地所产的欧洲薄茶油含脑量较低，香气较好。薄茶脑通常用于提制薄荷脑；少量直接用作饮料牙膏、牙粉等的香料，并用于医药上作兴奋剂等。