维生素B6(盐酸吡哆醇或5`-磷酸吡哆醇)

取自 食品百科全书

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性状 维生素B6为白色或类白色的结晶或结晶性粉末;无臭,味酸苦;在酸性水溶液中稳定,遇光、遇碱和高温均易破坏。易溶于水,微溶于酒精,在氯仿或乙醚中不溶。 毒性 ①LD50 大鼠口服4g/kg(bw)。 ②GRAS FDA-21CFR 184·1676。

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