石榴

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[编辑] 食品简介

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基本信息   

名称: 石榴   

类别: 乔木   

拉丁语学名:Punica granatum Linn.   

英文名字 :Pomegranate   

中文别名 :安石榴若榴丹若金罂金庞涂林天浆   

【生物学分类】   

牡丹石榴花 花似牡丹   

界: 植物界 Plantae   

门: 被子植物门 Magnoliophyta   

纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida   

亚纲:蔷薇亚纲 Rosidae   

目: 桃金娘目 Myrtales   

科: 石榴科 Punicaceae   

属: 石榴属 Punica   

同属变种:白花石榴 [2]var.albescens DC.,黄花石榴 var.flavescens SW.,复瓣白花石榴var.multiplex SW.,重瓣红花石榴var.pleniflora Hayne等。石榴籽可以吃。


植物特征   

形态特征    

外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。   

石榴是落叶灌木或小乔木,在热带则变为常绿树。树冠丛状自然圆头形。树根黄褐色。生长强健,根际易生根蘖。树高可达5-7米,一般3—4米,但矮生石榴仅高约1米或更矮。树干呈灰褐色,上有瘤状突起,干多向左方扭转。树冠内分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韧,不易折断。一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生,具小刺。刺的长短与品种和生长情况有关。旺树多刺,老树少刺。芽色随季节而变化,有紫、绿、橙三色。叶对生或簇生,呈长披针形至长圆形,或椭圆状披针形,长2-8厘米,宽1-2厘米,顶端尖,表面有光泽,背面中脉凸起;有短叶柄。花两性,依子房发达与否,有钟状花和筒状花之别,前者子房发达善于受精结果,后者常凋落不实;一般1朵至数朵着生在当年新梢顶端及项端以下的叶腋间;萼片硬,肉质,管状,5-7裂,与子房连生,宿存;花瓣倒卵形,与萼片同数而互生,覆瓦状排列。花有单瓣、重瓣之分。重瓣品种雌雄蕊多瓣化而不孕,花瓣多达数十枚;花多红色,也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。雄蕊多数,花丝无毛。雌蕊具花柱1个,长度超过雄蕊,心皮4-8,子房下位,成熟后变成大型而多室、多子的浆果,每室内有多数子粒;外种皮肉质,呈鲜红、淡红或白色,多汁,甜而带酸,即为可食用的部分;内种皮为角质,也有退化变软的,即软籽石榴。果石榴花期5-6月,榴花似火,果期9—10月。花石榴花期5-10月。石榴花   

原料介绍   

Pomegranate石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。

[编辑] 营养成分

1.广谱抗菌:石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物及果皮水煎剂,具有广谱抗菌作用,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;   

2.收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品;   

3.驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;   

4.止血,明目:石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

[编辑] 其它

相关人群   

一般人群均可食用   

1.适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者;   

2.不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。   

食物相克   

石榴不可与西红柿螃蟹同食。   

食疗作用   

石榴性温、味甘酸涩,入肺、肾、大肠经;   

具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效;   

主治津亏口燥咽干,烦渴,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。   

石榴食疗方精选   

1、酸石榴一个,煅炭存性研末,一日服完,治肠滑久痢;若加红糖开水送服,治肠风下血。石榴   

2、酸石榴皮,煅炭存性研末,每次服6克,治久泻不止;若外搽口内,则治口疮及口内诸疮出血。   

3、酸石榴皮,水煎或加红糖服,治赤痢、尿血、鼻出血。   

4、酸石榴皮,水煎冲蜜糖服,治血崩。   

5、酸石榴皮15至30克,加红糖适量水煎服,治脾虚腹泻。   

6、酸石榴皮5克,生山楂10克,共研细末,分两次,用红糖冲开水送服,治水泻。   

7、酸石榴皮研末,每日早晨服6克,开水送下,治久泻或大便下血。   

8、酸石榴皮15克,小茴香10克,水煎服,治久痢。   

9、酸石榴皮30克,水煎汁,冲玄明粉6克,空腹服下,驱蛔虫。   

10、石榴树根去表皮,取二层皮15克(小儿减半),水煎调红糖服,亦驱蛔虫。   

11、石榴皮30克,槟榔120克,水煎,早晨空腹一次服完,一小时后再服芒硝15克或大黄6克,驱绦虫。   

12、石榴皮煎汤,冷洗,治黄水疮。   

13、鲜石榴皮蘸明矾末,擦患处,一日三次,治牛皮癣。   

14、白石榴花七朵,夏枯草10克,水煎服,治肺痈。   

15、白石榴花、夏枯草各30克,水煎或加少量黄酒服,或研末,每次服6克,一日三次,开水送服,治肺结核。   

16、白石榴花20克,水煎,分三次饭前服,治痢疾、脱肛。   

17、白石榴皮一个,白莲蓬一个,水煎服,治月经过多。   

18、石榴花,水煎服,治吐血、咳血或久泻不止;若用冰糖10克,空腹送服,则治肠热下血。   

19、红石榴花研细末,调香油搽患处,治烧烫伤;若用干粉末撒于伤口,则可止血。   

20、石榴花晒干研末,吹鼻孔,一日数次,治鼻出血,若加冰片少许吹耳内,则治中耳炎。   

其他相关   

石榴原产伊朗、阿富汗等中亚地带,即古代的安息国。西汉张骞出使西域,得种而归,栽植中原,又名安石榴。   

备注   

1.发热、口舌干燥者,口臭者食用石榴可以缓解;夏天烦热口干、酒醉烦渴时可以食用石榴;   

2.不要把果汁染到衣物上,否则将很难洗掉;   

3.石榴多食会损伤牙齿,还会助火生痰。


生态习性    

喜光、有一定的耐寒能力、喜湿润肥沃的石 灰质土壤、花期5-7月。重瓣的多难结实,以观花为主;石榴单瓣的易结食,以观果为主。萼革质,浆果近球形,秋季成熟。种子肉质层供鲜食或加工成清凉饮料,果皮入药,性温,味酸涩,有涩肠、止血、驱虫之功效。

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