披萨酱

取自 食品百科全书

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  披萨酱是一道简单的家常酱,主料是番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。

  原 料:

  番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。

  操 作

  1、热油锅下蒜蓉爆香,下洋葱炒软,倒入番茄泥。 2、加番茄酱,香草碎,黑胡椒粉,调入盐收汁至浓调。

  3、做好后的酱冷藏保存1周。

  4、小潺一般一性次做一大盒子,分成小袋装,一袋装一个披萨(9寸)的量,然后放冰箱冷冻,随用随取,取出来融化后水份会增加,再用锅加热收汁就可以用啦。

  贴士:刚开始不懂做披萨酱,只是单纯的用番茄酱,做出来的披萨跟外面的披萨相比少了一份味道,后来在网上学习了披萨酱的做法,连续做了几次,味道都很不错,材料也是很简单,香草碎在吉之岛买的,一小瓶,也不贵,但能用好久

  小贴士

  这款披萨酱由于口味很基础,不突出任何特殊风味,使用范围更广,比如可以在做红烧牛腩的时候当成番茄糊加入使用

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