刺果

取自 食品百科全书

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刺果树长在潮湿的淡水湖畔,树体低矮而繁茂。春天来临,刺果树开始萌发新芽,它的花瓣是粉红色的,娇艳欲滴的花蕊引得五颜六色的蝴蝶翩翩起舞,辛勤的蜜蜂也穿梭不停地采掘着它的汁液。

刺果的形状是椭圆形的,酷似瓷盆。未熟时是浅青色的,果实含在花蕊中,慢慢地花瓣衰老而褪尽,刺果却逐渐变黄,到古历七月上旬就可以品尝了。

刺果外层裹着密密麻麻的刺,缘此而得名。刺长约3厘米,先是软绵绵的,随着刺果的逐渐成熟就变得尖锐起来。当刺果成熟后,用食指顶住底部,拇指用巧劲将刺斜压,然后用力旋转几圈就把刺果抹平了。整个过程就像剃须一样,既讲究巧劲,又讲究力度匀称。也许是一方水土养一方人的道理,家乡盛产刺果,家乡人食刺果抹刺果却是天赋使然,从无人锥着手指。

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