大虾酥是山东地区传统的特色糕点点心。因外表酷似虾而得名,和北京的大虾酥糖不同,大虾酥点心外表酥脆,内馅柔软,美味可口。
大虾酥的做法
原料:
面粉,黄油,蛋黄,莲蓉。
做法:
把面粉和黄油分别和成水油面,然后水面包油面,开酥成溥片,切成条状,卷入莲蓉制成形,刷蛋黄即成。
大虾酥的特色
形似逼真,香酥可口。
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