苏籽油

取自 食品百科全书

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  苏籽油全称叫紫苏籽油选用长白山地区优质紫苏籽,以传统的物理压榨方法精制而成,充分保留紫苏籽的营养精华,油色淡黄,油质澄清,气味清香

  苏籽油简介

  药用功能

  紫苏籽油的食用、药用具有悠久的历史,《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压,保护视力,提高智力的作用,并对过敏反应及炎症有抑制作用。

  特殊含量

  紫苏籽油是目前所知α—亚麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油,而以紫苏籽油品质最好,油中α—亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议专项补充α—亚麻酸。

  苏籽的种类

  苏籽的种类:苏籽分为紫苏和白苏。

  紫苏籽油

  紫苏籽油的营养成分

  紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油,α-亚麻酸(a-LNA)含量高达50% ——70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸,是人体必需的不饱和脂肪酸之一,人体自身不能合成,只能从外界摄取。

  紫苏籽油的作用

  (1)护肝养颜

  (2)抗血栓、降血脂

  (3)改善记忆,保护视力

  (4)缓解过敏反应

  (5)延缓衰老

  紫苏籽油的使用方法

  自制调和油

  (1)自制调和油:将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5——10的比例混合均匀,按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。

  凉拌佐餐

  (2)凉拌佐餐:在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。

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