L-鼠李糖
取自 食品百科全书
中文名称: l-鼠李糖
英文名称: l-Rhamnose
别名: l-甘露甲糖;6-脱氧甘露糖
详情:
结构式:
分子式:C5H12O5
相对分子质量:182.17
理化性质:
[色状]晶状固体
[熔点/℃]82~92 (α-型)
[密度(20℃)]1.4708
[旋光性(20℃,α D)]-7.7°
[溶解性]溶于水,不溶于油脂
用量(通常/最大,mg/kg):
焙烤食品:200/500 肉产品:20/50 牛奶产品:2.0/50
快餐食品:10/100 软饮料:200/500 蔗糖代用品:1.0/10.0
糖果:10/100 口香糖:10/100
速溶咖啡和茶:1.0/10.0 软糖:500
天然存在及分类:本品为天然等同物。
其他信息:
[EINECS]222-793-4
[FEMA]3730
[中国编码]GB 2760―1996