甲基红

取自 食品百科全书

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[中文]: 甲基红

[英文]: methyl red

[说明]: 深紫色有光泽的晶体或红褐色粉末。熔点180~182℃。不溶于水。溶于乙醇而呈褐色。用作pH值指示剂,变色范围为pH值4.2~6.2,由红色变黄色。由邻氨基苯甲酸经重氮化后与N,N-二甲基苯胺偶合而成。

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