2-甲氧基苯甲酸

取自 食品百科全书

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中文名称: 2-甲氧基苯甲酸

英文名称: 2-Methoxybenzoic acid

别名: 邻茴香酸(o-Anisic acid);水杨酸甲醚(Salicylic acid methyl ether)

详情:

分子式:C8H8O3

分子量:152.15

理化性质:

[熔点/℃]98~100

[含量/%]98

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:2/5 软饮料:1/2 含醇饮料:0.5/1

冰冻奶制品:0.8/1.5 软糖:2.5/5

天然存在及分类:存在于茄达干酪(cheddar cheese)、啤酒可可中,属天然等同香料

其他信息:

[EINECS]209-447-8

[FEMA]3943

[JECFA]881


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