2-甲氧基苯甲酸
取自 食品百科全书
中文名称: 2-甲氧基苯甲酸
英文名称: 2-Methoxybenzoic acid
别名: 邻茴香酸(o-Anisic acid);水杨酸甲醚(Salicylic acid methyl ether)
详情:
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
理化性质:
[熔点/℃]98~100
[含量/%]98
用量(通常/最大,mg/kg):
焙烤食品:2/5 软饮料:1/2 含醇饮料:0.5/1
冰冻奶制品:0.8/1.5 软糖:2.5/5
天然存在及分类:存在于茄达干酪(cheddar cheese)、啤酒和可可中,属天然等同香料。
其他信息:
[EINECS]209-447-8
[FEMA]3943
[JECFA]881