2-丙基吡嗪

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中文名称: 2-丙基吡嗪

英文名称: 2-Propylpyrazine

详情:

结构式:20070815142847949.gif

分子式:C7H10N2

分子量:122.25

理化性质:

[色状]几乎无色至微黄色液体

[沸点/℃]63~69 (12mmHg)

[密度(25℃)]0.965~0.975

[折射率(20℃)]1.492~1.496

[含量(GLC)/%]98

[闪点/℃]56

香气特征:具有柔和的坚果香气。

用途:可用于坚果型的香精中。

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:1/2 软饮料:0.5/1 果冻、布丁:0.5/1

早餐麦片:1/2 冰冻奶制品:0.5/1

软糖:0.5/1 含醇饮料:0.5/1

天然存在及分类:存在于胡桃面包可可咖啡榛子花生麦芽麦芽汁中,属天然等同香料

其他信息:

[EINECS]242-023-0

[FEMA]3961

[JECFA]763

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