珍珠糖水

取自 食品百科全书

基本材料 红豆2安士、水6杯、眉豆2安士、西米（大粒）1安士、番薯2安士、芋头2安士、糖6安士、椰汁1小罐

做法：

红豆放6杯水内煮约30分钟，加人眉豆，续煲至透身，煲内烧水4杯至滚，将西米放人，翻滚，加盖焗10分钟，重复焗至西米熟透，隔水浸冻。番薯及芋头切粒，浸于清水内。将糖，番薯及芋头加人豆水内，煮至透身，最后加人西米，续煲约5分钟，可冻或热食。