艾斯诺姆干酪

取自 食品百科全书

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  艾斯诺姆Esrom,诞生在19世纪丹麦,复兴于19世纪的50年代。

  外形

  艾斯诺姆干酪有扁平长方形的外壳,外壳多数以金属薄膜包裹,干酪肉为黄色,质地柔软,肉身上有形状规则的洞眼。

  味道

  散发着淡淡的芳香。一点点甜蜜腻意,会徘徊在口腔中,缠绵的感觉羁绊住奶酪饕餮的心思。早茶食用,配合着洋葱,就是绝妙的享受,简直会让人产生贪食的堕落感觉。

  存放

  此干酪的保存性较佳,放在阴凉的地方下可保存数星期。

  奶源

  牛奶

  类型

  软质清洗外壳

  脂肪含量

  45%-60%

  成熟期

  3—4个月

  风味

  稍辛辣浓郁

个人工具

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