取自 食品百科全书
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圆口铜鱼(鲤科) Coreius guichenoti
[地方名]方头水密子、肥沱、水密子、金鳅、圆口、麻花。
[形态特征]圆口铜色与铜鱼外形相似。其主要区别是:圆口铜鱼吻较宽圆,口宽,呈弧形;胸鳍特别长,后伸远超过腹鳍起点;体呈浅古铜色。
[产地、产季]分布于长江上游和金沙江下游以及岷江、嘉陵江、乌江等支流中,每年春季为捕捞旺季。
[经济价值]肉质细嫩、肥美,蛋白质含量19.3克,脂肪食量3.2克。是群众喜爱的上等鱼。