食用靛蓝

在06:20 2012年9月1日由Foodbk (Talk | 贡献)所做的修订版本

(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)

跳转到: 导航, 搜索

[中文]: 食用靛蓝

[英文]: Food Indigo;Indigo Carmine

[说明]: 又称磺化靛蓝。是靛蓝的二磺酸钠盐。蓝色结晶粉末。有金属光泽。溶于水呈深蓝色。不溶于纯乙醇。溶于硫酸呈蓝光紫色。用作食用色素。也用作指示剂，变色范围pH值11.6-14.0，由蓝色变至黄色。由靛蓝经磺化、精制而制得。