枸橼

取自 食品百科全书

开放分类： 植物、自然、物种、中药、树木

枸橼 ：又名香橼

拉丁文学名：Citrus medica

英文名称：Medicinal Citron

生物学分类：芸香科、柑桔属

香橼属于芸香科植物,生长特点是半乔木,它要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培,要求比较湿润的环境。香橼在彝家寨子比较流传,作为一种特产在寨子里作为一种贡品,在结婚喜庆的日子都要有两个作为传宗接代的吉祥物。

香橼

【香橼的功效介绍】：

【中文名】香橼(《本草图经》)

【类 别】果实类

【来源】为芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实。

【植物形态】

①枸橼(杨孚《异物志》)，又名：钩缘子(《南方草木状》)，香泡树、香橼柑。

常绿小乔木，高2米左右。 枝具短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色，叶大，互生，革质；叶片长圆形或长椭圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端钝或钝短尖，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短而无翼，无节或节不明显。 短总状花序，顶生及腋生，花3～10朵丛生，有两性花及雄花之分，萼片5，合生如浅杯状，上端5浅裂；花瓣5，肉质，白色，外面淡紫色；雄蕊约30；雌蕊1，子房上部渐狭，花柱有时宿存。 柑果长椭圆形或卵圆形，果顶有乳状突起，长径10～25厘米，横径5～10厘米，熟时柠檬黄色，果皮粗厚而芳香，瓤囊细小，12～16瓣，果汁黄色，味极酸而苦；种子10枚左右，卵圆形，子叶白色。 花期4月。 果期8～9月。 长江流域及其以南地区均有分布。 广东、广西栽培较多。 本植物的根(香橼根)、叶(香橼叶)亦供药用，各详专条。

②香圆(苏轼《物类相感志》) 常绿乔木，高4～6米。

茎枝光滑无毛，无短刺。 叶互生，革质，具腺点，叶片长椭圆形，长6～12厘米，宽2～4.5厘米，两端渐尖，全缘或有波状锯齿，上面深绿色，下面淡绿色；叶柄具阔翼，长0.8～2.5厘米，宽0.5～1.5厘米。 花单生或簇生，有时成总状花序，芳香；花萼盆状，5裂，裂片三角形；花瓣5，白色，矩圆状倒卵形，表面有阴显的脉纹；雄蕊在25以上，着生于花盘的四周，花丝结合；子房上位，扁圆形，10～12室，每室有胚珠数枚，花柱圆柱形，柱头头状。 柑果圆形，成熟时橙黄色，表面特别粗糙，果汁无色，味酸苦。 花期4～5月。 果期10～11月。 分布江苏、浙江、江西、安徽、湖北、四川等地。 本植物的种子(香圆子)亦供药用，另详专条。

【采集】9～10月采摘，晒干；或放2～3天，待果实表面略干时，切成厚片，晒干；亦有用绳穿起风干或低温烘干。

【药材】①枸橼完整的果实，呈长椭圆形或卵圆形，顶端有乳状突起，表面黄色或绿黄色。 商品多已横切成片，切片厚2～3毫米，直径5～10厘米。 切开面淡黄色，表面粗糙，有皱缩不规则的网纹凸起，果皮部分较宽，约有2～3.5厘米，占果片横断面的1/2；中央瓤囊12～16室，宽3～5厘米，每室成三角形，室内有时残阳种子飞～2枚；果实中心柱坚实，直径0.8～2厘米；外侧边缘的果皮黄色或绿黄色，表面不规则皱缩，散有多数凹入的油点。 质柔软，气芳香，味初甜而后酸苦。 主产云南、四川等地。

②香圆干燥果实，呈球形或矩圆形，直径5～6.5厘米。 表面黄棕色或黄绿色，常具有大小不规则的黄白色斑块，并密布多数油点及网状隆起的粗皱纹，顶端凹入，基部呈环状，有果柄痕。 横断面果皮为淡黄白色，厚3～8毫米；中央有瓤囊10～12室，每瓤囊内有种子数枚。 商品有时纵切成大小不等的瓣状，或横切为二半，除去瓤肉，或偶有瓤肉残留。 气香，味酸而苦。 主产浙江、江苏等地。 古代《本草》所载的香橼多指枸橼而言，有时包括佛手在内。 但目前商品香橼的来源，有枸橼与香圆二种，且产量以后者为大，使用亦较广。 其幼果及近成熟果实，在少数地区亦作枳实、枫壳入药。

【化学成分】枸橼成熟果实含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、粟胶、鞣质、维生素C及挥发油等。 果实含油0.3～0.7%，果皮含袖6.5～9%，其成分为d-柠檬烯、柠檬醛、水芹烯和柠檬油素。 幼果中含琥珀酸。 种子含黄柏酮和黄柏内酯。

【性味】辛苦酸，温。 ①陶弘景：温。 ②《本草拾遗》：味辛酸，性温。 ③《饮膳正要》：味酸甘，平，无毒。 ④《本草通玄》：苦酸辛，温。

【归经】入肝、肺、脾经。 ①《玉楸药解》：入手太阴肺经。 ②《本草从新》：入肺、脾二经。 ③《本草再新》：入肝、脾、肺三经。

【功用主治-香橼的功效】理气，舒郁，消痰，利膈。 治胃痛胀满，痰饮咳嗽气塑，呕哕少食。 ①《本草拾遗》：去气，除心头痰水。 ②《饮膳正要》：下气，开胸膈。 ③《本草通玄》：理上焦之气，止呕逆，进食，健脾。 ④《本经逢原》：治咳嗽气壅。 ⑤《医林纂要》：治胃脘痛，宽中顾气，开郁。 ⑥《本草再新》：平肝舒郁，理肺气，通经利水，治腰脚气。 ⑦《本草求原》：除久哮。

【用法与用量】内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。

【宜忌】阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。

【选方】①治鼓胀：陈香橼一枚(连瓤)，大核桃肉二枚(连皮)，缩砂仁二钱(去膜)。 各煅存性为散，砂糖拌调。 空心顿服。 (《本经逢原》) ②治嗽：香橼(去核)薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。 当睡中唤起，用匙挑服。 (《养疴漫笔》) ③治气逆不进饮食或呕哕：陈极香橼二个，真川贝三两(去心)，当归一两五钱(炒黑)，白通草(烘燥)一两，陈西瓜皮一两，甜桔梗三钱。 共研细末，用白檀香劈碎煎浓汁泛为丸，如桐子大，每服三钱，开水送下。 大虚者酌用。 (《梅氏验方新编》香橼丸) ④鲜香橼一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行气、止咳、平喘之效。 ⑤盐渍香橼：香缘切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。 每用10～20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。 有行气，止痛，健胃，化食作用。 适用于胃痛，腹痛，气痛，食滞胃胀痛等症。 ⑥鲜香缘12～15克（干品6克），开水冲泡代茶饮，可治肝痛，胃气痛。 ⑦陈香缘30克（焙干），花椒、小茴香各12克，共研细末，每次服3克，每日两次，温开水送服，治胃痛胸闷，消化不良。

【名家论述】①《本草通玄》：香圆性中和，单用多用亦损正气，与参、术同行则无弊也。 ②《本经逢原》：柑橼乃佛手、香橼两种，性味相类，故《纲目》混论不分。 盖柑者佛手也，橼者香橼也，兼破痰水，近世治咳嗽气壅，亦取陈者。 除去瓤核用之，庶无酸收之患。 ③《本草便读》：香圆皮，下气消痰，宽中快膈。 虽无橘皮之温，而究属香燥之晶，阴虚血燥之人仍当禁用耳。

　　【香橼药膳方精选】

　　1、治食滞胃胀痛：香橼切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每次10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。 　　2、治痰湿咳嗽、哮喘：鲜香橼1-2个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服1匙，早晚各1次。 　　3、治肝胃不和、脘胁胀痛、呕吐噫气、食少：香橼10克，陈皮10克，香附10克，水煎服，每日2-3次。 　　4、治痰饮咳嗽、胸膈不利：香橼10克，法夏10克，茯苓15克，生姜3片，水煎服，每日2-3次。

　　【用法用量】水煎服，每次10-15克。

　　【宜忌】阴虚血燥者及孕妇气虚者慎服。 　　【成分与药用】 　　本品含枸橼酸、维生素(C、P)、橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、果胶、鞣质。对慢性胃炎、神经性胃痛疗效较佳。香橼果肉中含大量维生素C，具防癌抗癌作用。