半干香肠

取自 食品百科全书

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肉制品

semi-dry sausage

绞碎的肉在微生物的作用下，pH达到5.3以下，在热处理和烟熏过程中除去15％的水分的肠制品。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E5%8D%8A%E5%B9%B2%E9%A6%99%E8%82%A0"
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