混合腌制法

取自 食品百科全书

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combination cure

采用干腌法和湿腌法相结合腌制肉的一种方法。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%B7%B7%E5%90%88%E8%85%8C%E5%88%B6%E6%B3%95"
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