过氧化值

取自 食品百科全书

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-	[[质量、营养及卫生术语]]	+	[[质量、营养及卫生术语]]　　　　　　[[油脂的理化特性]]
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	peroxide value		peroxide value
-	100ｇ油脂中过氧化物的毫摩尔质量。	+	100ｇ油脂中过氧化物的毫摩尔质量。（食品工业基本术语）
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		+	每1000g油脂中过氧化物毫克当量数。（油脂工业名词术语）

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00:45 2006年4月19日的修订版本

质量、营养及卫生术语　　　　　　油脂的理化特性

peroxide value

100ｇ油脂中过氧化物的毫摩尔质量。（食品工业基本术语）

每1000g油脂中过氧化物毫克当量数。（油脂工业名词术语）