腌制

取自 食品百科全书

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	cure		cure
	用食盐或以食盐为主并添加发色剂、香辛料等辅料对原料肉进行腌渍的过程。		用食盐或以食盐为主并添加发色剂、香辛料等辅料对原料肉进行腌渍的过程。

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03:31 2007年5月15日的修订版本

cure

用食盐或以食盐为主并添加发色剂、香辛料等辅料对原料肉进行腌渍的过程。