干香肠

取自 食品百科全书

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	dry sausage		dry sausage
-	经过微生物的发醉作用，使肠馅的pH达到5.3以下，然后干燥除去20％～50％的水分的肠制品。	+	经过微生物的发酵作用，使肠馅的pH达到5.3以下，然后干燥除去20％～50％的水分的肠制品。

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08:46 2007年5月7日的修订版本

肉制品

dry sausage

经过微生物的发酵作用，使肠馅的pH达到5.3以下，然后干燥除去20％～50％的水分的肠制品。