唐龙特曲
取自 食品百科全书
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酒是高梁、小麦、葡萄等粮食和水果经糖化发酵酿造的含有乙醇的饮料。我国有着悠久的酿酒历史，河南安阳出土的甲骨卜辞中，“三甘”就是“酒”字，这是我国有关酒的最早文字记录。后世传说杜康是我国酿酒业的鼻祖。魏武帝曹操《短歌行》中有：“何以解忧，惟有杜康”的慨叹。 东平酿酒的历史亦有千余年之久。传说魏晋时期的“竹林七贤”之一阮籍嗜酒成癖，他任东平相时，特别爱喝当地酒，常邀友相聚，造饮辄尽，期在必醉，又常于醉意朦胧中批阅公文，据说他的传世之作《东平赋》就是在醉酒之后一挥而就的。东平历史上著名的父子状元梁灏、梁固，家在州城，其状元府中有一眼井，水甚甘冽，府人以此酿酒，味甘醇，称为“状元酒”，当地官员多以此作为贡品。 东平唐龙特曲就是在继承传统状元酒工艺的基础上，结合现代科学技术酿制的新酒种。 唐龙特曲液体透明，颜色如水晶，香醇如幽兰，入口甘美柔和，回味悠久不绝。它以优质高梁、小麦、豌豆为原料，采用窖池发酵，以特别大曲作引，加以经年陈酿，勾兑而成。它的妙处不仅在于用来酿酒的井水水质特别优良，还因为酿酒池很老，酿酒池越老，菌类的代谢物就越多，酒香也就越浓。唐龙特曲在酿制过程中，采用混蒸混烧，续渣发酵，量质摘酒，分级贮存，微机勾兑等工艺，注意吸收现代酿酒科学技术，适当延长发酵时间，使得酒的质量有了明显提高，形成了浓香型的独特风格。特别是一种产量较少名为“小唐龙”的特曲，更是唐龙酒系列中的精华，它有五粮液的“头”，泸州特曲的“尾”，“中”带茅台酒的酱香，被人们称为唐龙酒中的“神品”。唐龙特曲越陈越香，久藏不坏，经久储存不浑浊不沉淀。它的有害成分低于国家规定标准，是一种高度纯净酒。酒有壮筋骨、祛风湿、活络止痛、健胃补益功能。著名医药家李时珍在《本草纲目》中说它“好颜色不老”、“令人头不白”、“轻身耐老延年”。喝唐龙特曲不仅“饮而不醉，醉而不上头”，而且对多种疾病具有一定疗效。常饮此酒能大补元气，健脾开胃，祛风除湿，舒筋活血，调节精神，增强对疾病的抵抗力。 唐龙特曲的生产者东平唐龙酒业有限公司（原东平酒厂），年产白酒1000吨，粮食酒5000吨，十几个酒类品种，畅销河北、安徽、河南、江苏、北京、天津等近20个省、市自治区。唐龙特曲系列产品连续14年蝉联山东省优质产品奖，被评为“省消费者协会推荐产品”。1993年在北京荣获“中国白酒精品”称号；1999年在中国农业国际博览会上荣获“中国农业博览会优质产品”称号。公司跃居“山东省酿酒企业综合实力百强企业”之一、荣获“全国500家最佳饮料、酿酒制造企业”、“全国酒行业明星企业”、“省级先进企业”等多项称号，是“省级重合同守信用”企业。
