苡仁豆浆

取自 食品百科全书

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当前修订版本

做法： 1． 黄豆和苡仁洗过之后，泡水4-5小时 2． 把泡好的米和豆子重新洗过后，加饮用水分批放入blender里打碎。米豆子和水的比例，我用1 ：3 3． 把打碎的豆浆和豆渣放入大锅里煮熟。为了确保豆浆完全熟透，我会在煮开之后再用小火煮一小时。刚打好的豆浆有很多泡泡，所以煮的时候很容易跑出来，很难清理。所以开锅之前最好在炉子旁，慢慢搅动。 4． 把煮好的mixture过滤，就是美味的豆浆了。剩下的豆渣还可以用来做馒头和面包。