板栗壳色素

取自 食品百科全书

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06:17 2007年4月25日的修订版本

板栗壳色素

异名：板栗壳棕色素 　 成分：黄酮类化合物 　 性质：棕色分末，黑褐色；

来源：以栗属植物板栗（Castanea bungeana）果实为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。

用途：为棕色着色剂，可用于食品的着色。