抹茶咖啡

取自 食品百科全书

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-	[[category:饮料]][[category:咖啡]]
-	咖啡中飘散浓浓和风的抹茶咖啡
-	抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡,它应该是由追求极上咖啡的日式咖啡馆所研发的口味.喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外,还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻.
-	就因为有浓浓的和风色彩,这里也採用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的花式咖啡,让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下,展现浓郁温和的滋味.
-	市售抹茶粉有不少是添加了化学物质,选购时务必採用味道天然,香气不造作者为佳,只有自然的抹茶粉,才能创造真正清新淡然的滋味.
-	作法:
-	使用器具与材料.
-	滤纸,滤杯,挤花器,水壶,咖啡粉12克,(1人份),最好採用深烘焙中研磨的咖啡粉,
-	发泡鲜奶油适量,抹茶粉少许,糖1茶匙. C
-	1. 先温杯,可以热开水冲杯子使其温度提高.	+	[[category:食品]][[category:m]][[category:咖啡]]
-	2. 将滤纸沿着接缝线折叠后,放入滤杯固定,把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央,并轻弹一下使咖啡粉平坦置於纸里,盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上.	+	抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡，它应该是由追求极上咖啡的日式咖啡馆所研发的口味·
-	3. 在滤杯中央注进少量热水,等咖啡液开始滴露,咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒),再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次,第三次,约七\八分满即可停止,	+	抹茶咖啡
-	4. 在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶粉,并稍微搅拌一下,	+	美味简介
-	5. 以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油.	+	喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外，还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。
-	6. 在满盈鲜奶油的的杯中漏上少许抹茶粉即完成.	+	背景
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		+	就因为有浓浓的和风色彩，这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的花式咖啡，让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下，展现浓郁温和的滋味。市售抹茶大多是绿茶粉，颜色差，无香气，沉淀严重，还有不少是添加了化学香精色素。
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		+	器具与材料
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		+	材料
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		+	滤纸，滤杯，挤花器，水壶，咖啡粉12克，（1人份），最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉，
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		+	发泡鲜奶油适量，抹茶少许，糖1茶匙。
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		+	步骤——
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		+	⒈ 先温杯，可以热开水冲杯子使其温度提高。
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		+	⒉ 将滤纸沿着接缝线折叠后，放入滤杯固定，把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央，并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里，盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。
		+
		+	⒊ 在滤杯中央注进少量热水，等咖啡液开始滴露，咖啡粉膨胀至最高点（约35-40秒），再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次，第三次，约七\八分满即可停止。
		+
		+	⒋在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶，并稍微搅拌一下。
		+
		+	⒌ 把咖啡蒸汽棒插入杯底，打出蒸汽，立刻出现如图绿色咖啡。
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		+	⒍ 以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油. 撒上少许抹茶粉即完成。

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当前修订版本

　　抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡，它应该是由追求极上咖啡的日式咖啡馆所研发的口味·

　　抹茶咖啡

　　美味简介

　　喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外，还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。

　　背景

　　就因为有浓浓的和风色彩，这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的花式咖啡，让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下，展现浓郁温和的滋味。市售抹茶大多是绿茶粉，颜色差，无香气，沉淀严重，还有不少是添加了化学香精色素。

　　器具与材料

　　材料

　　滤纸，滤杯，挤花器，水壶，咖啡粉12克，（1人份），最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉，

　　发泡鲜奶油适量，抹茶少许，糖1茶匙。

　　步骤——

　　⒈ 先温杯，可以热开水冲杯子使其温度提高。

　　⒉ 将滤纸沿着接缝线折叠后，放入滤杯固定，把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央，并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里，盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。

　　⒊ 在滤杯中央注进少量热水，等咖啡液开始滴露，咖啡粉膨胀至最高点（约35-40秒），再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次，第三次，约七\八分满即可停止。

　　⒋在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶，并稍微搅拌一下。

　　⒌ 把咖啡蒸汽棒插入杯底，打出蒸汽，立刻出现如图绿色咖啡。

　　⒍ 以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油. 撒上少许抹茶粉即完成。