末茶
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- | |主营行业 = 青茶 白茶 黄茶 绿茶 红茶 其他茶叶 | + | |
- | |企业类型 =其他 | + | |
- | |经营模式 =经销批发 | + | |
- | |注册资本 = 无需验资 | + | |
- | |公司注册地 = 绍兴市新昌县 | + | |
- | |员工人数 = 5 - 10 人 | + | |
- | |公司成立时间 = 1999 年 | + | |
- | |法定代表人/负责人 = 王超平 | + | |
- | |主要客户 = | + | |
- | |年营业额 =人民币 300 万元/年 - 500 万元/年 | + | |
- | |主要经营地点 =浙江义乌国贸大夏2楼245号 | + | |
- | |主要市场 =港澳台地区 | + | |
- | |经营品牌 =<p>羽林茶叶</p> | + | |
- | |管理体系认证 = | + | |
- | |公司主页 = | + | |
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- | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | |电话 = 86 0575 13506752013 | + | |
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- | |地址 = 中国 浙江 金华市 浙江义乌稠州北路999号国贸大夏二楼245号 | + | |
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- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | ==分类== | + | 末茶,制成细末的茶砖。《宋史·食货志下六》:“元丰中,宋用臣都提举汴河堤案,创奏修置水磨,凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者,复严为之禁。” |
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+ | 制成细末的茶砖。《宋史·食货志下六》:“元丰中,宋用臣都提举汴河堤案,创奏修置水磨,凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者,复严为之禁。”明邱濬《大学衍义补·制国用·山泽之利下》:“茶有末茶,有叶茶…… 唐宋用茶,皆为细末,制为饼片,临用而辗之,唐卢仝诗所谓‘首阅月团’、宋范仲淹诗所谓‘辗畔尘飞’者是也。《元志》犹有末茶之说,今世惟闽广间用末茶。而叶茶之用,遍於中国,而外夷亦然,世不复知有末茶。” | ||
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+ | (1)、种植时将茶树遮阴,减少光合作用,促进氨基酸含量的保证,减少带有苦涩味的多酚类物质生成。 | ||
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+ | 末茶饮用 | ||
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+ | 唐代陆羽《茶经·六之饮》:“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”茶鲜叶经蒸青、捣碎、烘干使呈碎末状而成。但饮用时粗茶要先击细,散茶要先干煎,末茶要先炙焙,而饼茶则需先捣碎,然后入瓶中,注入开水烹煮,方可饮用。 |
当前修订版本
末茶,制成细末的茶砖。《宋史·食货志下六》:“元丰中,宋用臣都提举汴河堤案,创奏修置水磨,凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者,复严为之禁。”
词语解释
制成细末的茶砖。《宋史·食货志下六》:“元丰中,宋用臣都提举汴河堤案,创奏修置水磨,凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者,复严为之禁。”明邱濬《大学衍义补·制国用·山泽之利下》:“茶有末茶,有叶茶…… 唐宋用茶,皆为细末,制为饼片,临用而辗之,唐卢仝诗所谓‘首阅月团’、宋范仲淹诗所谓‘辗畔尘飞’者是也。《元志》犹有末茶之说,今世惟闽广间用末茶。而叶茶之用,遍於中国,而外夷亦然,世不复知有末茶。”
末茶加工
做法:
杀青后风干,然后拣梗和叶基部的叶脉,充分干燥然后研磨。低温、低湿、慢转速磨成极细的粉末。
要求:
(1)、种植时将茶树遮阴,减少光合作用,促进氨基酸含量的保证,减少带有苦涩味的多酚类物质生成。
(2)、使用竹编框抖出来的芽头碎料,细小呈末,为远行而发酵,这种碎料卖不出价格,故茶农自饮或赠与,也有少数人喜欢这种芽头碎料。
末茶饮用
唐代陆羽《茶经·六之饮》:“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”茶鲜叶经蒸青、捣碎、烘干使呈碎末状而成。但饮用时粗茶要先击细,散茶要先干煎,末茶要先炙焙,而饼茶则需先捣碎,然后入瓶中,注入开水烹煮,方可饮用。