白酱汁

取自 食品百科全书

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当前修订版本

　　白酱汁制作原料：黄油或margarin1汤匙、面粉1汤匙、牛奶2.5勺、盐0.5克、磨碎黑胡椒、磨碎肉豆蔻。

　　原料：

　　黄油或margarin1汤匙、面粉1汤匙、牛奶2.5勺、盐0.5克、磨碎黑胡椒、磨碎肉豆蔻。

　　做法：

　　1、融化黄油；

　　2、放入面粉快速搅拌（为了便于操作可以将锅移开火炉），这样用黄油炒一下面粉会更香；

　　3、分次放入牛奶（至少要将牛奶分成4-5次放入），每一次都要彻底搅拌，再放第二次牛奶，不能有面疙瘩；

　　4、最后一次加入牛奶后转小火煮3-5分钟。调入盐和白胡椒就可以了。