青汁

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-[[category:饮料]][[category:果蔬饮料]]+ 
-原料:洗净的菠菜1850克,上汤150克,味精10克,精盐10克。+ 
-制法:将菠菜放在砂盆里,捣烂后挤出汁,起菜是,将味料,上汤与菠菜汁和均,即可使用。此品种使用于制作波汁鱼块等菜试。+[[category:食品]][[category:l]][[category:饮料]]
-特点:绿色汁液。+  青汁是以大麦若(嫩)叶为主要原料的,咱们国内并没有大麦若叶。当大麦生长到20-30公分,此长短幼苗所含各种营养素最丰富,故选幼苗为原料。
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 +  基本信息
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 +  青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜,至于野菜、山菜、树叶等,只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等,几乎皆可制成青汁。目前许多日本企业流行以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品,且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。
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 +  只要富含维生素及矿物质、叶绿素的植物,如野菜、农作物以及某些柑橘类水果的幼果等皆可制成青汁。
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 +  营养学家发现:
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 +  植物青汁不仅含有丰富的叶绿素,更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质,对人体有保健作用,适合长期饮用。
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 +  目前,随着生物科技的发展,以及研发出了果冻状的青汁,称为青汁果冻,已经在日本全面上市。
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 +  成分
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 +  青汁有很多成分,具体功效如下:
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 +  功效
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 +  消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、有效去除脸部黑斑 老年斑青春痘各类问题 ;防止心血管疾病;降低血压、血脂、血糖;重塑碱性体质;增强肝肾功能、缓解肠胃炎症、解除各类各类疑难杂症。
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 +  作用原理
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 +  食物纤维 → 排除肠道内毒素
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 +  叶绿素 → 净化血液、消炎杀菌,排除重金属、药物毒素
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 +  钙、钾等大量矿物质碱性离子 → 中和体内酸性毒素(由所摄入的其他酸性食物所分解的酸性毒素)
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 +  优越成分
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 +  生榨青汁含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质、酵素,这些元素都是人体不可缺少的。最近最受关注的蔬菜
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 +  红萝卜、番茄等都只有大量的单种营养素——胡萝卜素,而生榨青汁中含有多种营养成分,可均匀补充人体每日的必需营养素。
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 +  生榨青汁的优越成分主要有:
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 +  矿物质
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 +  以下各种现象反映出现代人大部分矿物质吸收不足:
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 +  多进食精加工的食品如快餐、汉堡包等。这些食物在制造过成中,矿物质大量流失。
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 +  很少食用含丰富矿物质的绿黄色蔬菜。
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 +  使用大量的化学肥料,导致土壤恶化,造成矿物质和微量元素崩解。
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 +  生榨青汁不但含有生命必需的钙、镁、钾、钠,还含有多种微量元素。
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 +  维生素
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 +  生榨青汁的维生素明显比其他蔬菜更丰富。一般煮食蔬菜在调整加工时,蔬菜的营养素会因此而流失,人体的摄取量也因此相对减少。另外,蔬菜的营养价值也因季节而变化,例如夏天菠菜的维生素C比冬天少了2/3,胡萝卜素也少了1/3,但生榨青汁的原料全部采用在冬季营养价值最高的蔬菜,大量收割、加工,生产期便在11月至3月。
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 +  酵素
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 +  生榨青汁为了确保材料新鲜,能保存丰富的酵素,全部的生产过程都以低温和高速处理。
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 +  游离基又叫活性酸素,是在人体内负责杀灭病原菌,保证细胞的新陈代谢。另一方面,游离基会使脂质多的细胞膜氧化,甚至会伤害遗传因子形成癌症、动脉硬化、风湿等严重病患。
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 +  SOD就是一种酵素,可以分解游离基的毒素,使其分解为无毒的游离基。
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 +  生榨青汁的蔬菜除了含SOD酵素外,还有(cytochrome oxidase)酸化还完酵素(细胞呼吸作用)和(peroxidase catalase)过酸化水素分解酵素(分解老废物)。
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 +  叶绿素
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 +  叶绿素由镁和分子结合而成,生榨青汁在短时间镁低温加工使叶绿素保持原状被人体吸收。
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 +  其他元素
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 +  生榨青汁里还含有许多活性元素,其中特别受关注的是melatonin。
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 +  脑的中心部分有一个细小的器官叫松果体,melatonin就是从松果体中分泌出来的荷尔蒙。Melatonin可以防止失眠、消除时差感、抑制癌症、增强免疫能力、抗衰老、白内障、心脏病等。
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 +  根据东京大学教授服部博士的研究,生榨青汁的主要原料(大麦、甘蓝菜)里,melatonin的含量比公认高含量的番茄还要高出15倍、香蕉16倍、椰菜37倍。
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 +  适用人群
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 +  1、 体质偏酸,应该平衡身体酸碱值,中和体内酸性毒素人群;
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 +  2、每天新鲜蔬菜摄入不足的人群;
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 +  3、经常在外就餐、进食快餐的人群;
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 +  4、睡眠差,精力不振,经常感觉疲劳人士;
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 +  5、身体虚弱,贫血及希望补充天然维生素人群;
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 +  6、骨质疏松及需要补钙、钾等矿物质人士;
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 +  7、因饮食及生活习惯不当,体内毒素过多人群;
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 +  8、正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人群;
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 +  饮用方式
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 +  食用量:普通人群:每天1-2袋(3g-6g),配合饮食调整用量;
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 +  亚健康人群:每天2-3袋(6g-9g),根据饮食及生活作息增加用量。
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 +  用50℃以下的温凉开水冲调,因产品中所含很多活性成分会因加热而降低功效,所以温水有助于发挥功效。
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 +  饭前、饭后,或2餐之间都可以饮用。

当前修订版本

  青汁是以大麦若(嫩)叶为主要原料的,咱们国内并没有大麦若叶。当大麦生长到20-30公分,此长短幼苗所含各种营养素最丰富,故选幼苗为原料。

  基本信息

  青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜,至于野菜、山菜、树叶等,只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等,几乎皆可制成青汁。目前许多日本企业流行以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品,且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。

  只要富含维生素及矿物质、叶绿素的植物,如野菜、农作物以及某些柑橘类水果的幼果等皆可制成青汁。

  营养学家发现:

  植物青汁不仅含有丰富的叶绿素,更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质,对人体有保健作用,适合长期饮用。

  目前,随着生物科技的发展,以及研发出了果冻状的青汁,称为青汁果冻,已经在日本全面上市。

  成分

  青汁有很多成分,具体功效如下:

  功效

  消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、有效去除脸部黑斑 老年斑青春痘各类问题 ;防止心血管疾病;降低血压、血脂、血糖;重塑碱性体质;增强肝肾功能、缓解肠胃炎症、解除各类各类疑难杂症。

  作用原理

  食物纤维 → 排除肠道内毒素

  叶绿素 → 净化血液、消炎杀菌,排除重金属、药物毒素

  钙、钾等大量矿物质碱性离子 → 中和体内酸性毒素(由所摄入的其他酸性食物所分解的酸性毒素)

  优越成分

  生榨青汁含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质、酵素,这些元素都是人体不可缺少的。最近最受关注的蔬菜

  红萝卜、番茄等都只有大量的单种营养素——胡萝卜素,而生榨青汁中含有多种营养成分,可均匀补充人体每日的必需营养素。

  生榨青汁的优越成分主要有:

  矿物质

  以下各种现象反映出现代人大部分矿物质吸收不足:

  多进食精加工的食品如快餐、汉堡包等。这些食物在制造过成中,矿物质大量流失。

  很少食用含丰富矿物质的绿黄色蔬菜。

  使用大量的化学肥料,导致土壤恶化,造成矿物质和微量元素崩解。

  生榨青汁不但含有生命必需的钙、镁、钾、钠,还含有多种微量元素。

  维生素

  生榨青汁的维生素明显比其他蔬菜更丰富。一般煮食蔬菜在调整加工时,蔬菜的营养素会因此而流失,人体的摄取量也因此相对减少。另外,蔬菜的营养价值也因季节而变化,例如夏天菠菜的维生素C比冬天少了2/3,胡萝卜素也少了1/3,但生榨青汁的原料全部采用在冬季营养价值最高的蔬菜,大量收割、加工,生产期便在11月至3月。

  酵素

  生榨青汁为了确保材料新鲜,能保存丰富的酵素,全部的生产过程都以低温和高速处理。

  游离基又叫活性酸素,是在人体内负责杀灭病原菌,保证细胞的新陈代谢。另一方面,游离基会使脂质多的细胞膜氧化,甚至会伤害遗传因子形成癌症、动脉硬化、风湿等严重病患。

  SOD就是一种酵素,可以分解游离基的毒素,使其分解为无毒的游离基。

  生榨青汁的蔬菜除了含SOD酵素外,还有(cytochrome oxidase)酸化还完酵素(细胞呼吸作用)和(peroxidase catalase)过酸化水素分解酵素(分解老废物)。

  叶绿素

  叶绿素由镁和分子结合而成,生榨青汁在短时间镁低温加工使叶绿素保持原状被人体吸收。

  其他元素

  生榨青汁里还含有许多活性元素,其中特别受关注的是melatonin。

  脑的中心部分有一个细小的器官叫松果体,melatonin就是从松果体中分泌出来的荷尔蒙。Melatonin可以防止失眠、消除时差感、抑制癌症、增强免疫能力、抗衰老、白内障、心脏病等。

  根据东京大学教授服部博士的研究,生榨青汁的主要原料(大麦、甘蓝菜)里,melatonin的含量比公认高含量的番茄还要高出15倍、香蕉16倍、椰菜37倍。

  适用人群

  1、 体质偏酸,应该平衡身体酸碱值,中和体内酸性毒素人群;

  2、每天新鲜蔬菜摄入不足的人群;

  3、经常在外就餐、进食快餐的人群;

  4、睡眠差,精力不振,经常感觉疲劳人士;

  5、身体虚弱,贫血及希望补充天然维生素人群;

  6、骨质疏松及需要补钙、钾等矿物质人士;

  7、因饮食及生活习惯不当,体内毒素过多人群;

  8、正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人群;

  饮用方式

  食用量:普通人群:每天1-2袋(3g-6g),配合饮食调整用量;

  亚健康人群:每天2-3袋(6g-9g),根据饮食及生活作息增加用量。

  用50℃以下的温凉开水冲调,因产品中所含很多活性成分会因加热而降低功效,所以温水有助于发挥功效。

  饭前、饭后,或2餐之间都可以饮用。

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