烫皮
取自 食品百科全书
| 17:07 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (03:37 2017年5月12日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:tcategory:小吃 烫皮又称粉皮，又名铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经...) |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | <!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号--> | + | [[category:食品]][[category:t]][[category:小吃]] |
| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =苍南县财子包装厂创建于2006年，是温州市华联印业有限公司旗下的一家分公司，总部座落在中国礼品城、中国台挂历城、中国印刷城--温州钱库；本公司是一家集设计、制版、印刷等技工贸一体化的高新技术企业，是苍南印刷行业中规模最大的民营企业之一。 <br> 本公司拥有当今国际最先进的海德堡CP2000四色大对开印刷机，海德堡SM52八开四色胶印机；最新引进德国曼.罗兰超级500五色大四开UV印刷机；以及全轮转十二色卷筒商标印刷机、全[[自动]]丝印机、进口商标印刷机多台；QB12C160液压电脑切纸机、CYX214C双层双排油倒热上光机、BY-16型纸面压纹机、台湾yh-23烟包机等专业设备；同时拥有丝网印刷机、热转移烫印机、斜印机等。可进行印刷、复膜、糊盒、上光、过油、压纹、烟包等工艺等设备，并有一批高素质的专业技术人员和[[管理]]人员，建立健全了从印前设计、印刷到印后加工一条龙的全程印刷服务体系。 <br> <br> 面对新世纪的机遇和挑战,财子人将以满腔热忱,一如既往,诚信经营,不断创新,开拓进取的理念,以质量管理出效益,技术创新争市场,使企业在竞争中不断发展壮大,深得广大客户的信赖,愿我们携手共创新世纪的辉煌！ | + | |
| - | |主营产品或服务= 无纺袋;手提袋;PVC包装袋;酒类包装盒;礼品包装盒;木盒;不干胶标签印刷; | + | |
| - | |主营行业 = 其他礼品包装 礼品盒 服饰包装 酒类包装 茶叶包装 糖果包装 | + | |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 温州 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 郑杨蜜 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =苍南县 钱库镇 龙江中路144号 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.czbz188.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 烫皮又称粉皮，又名铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。是江西省赣州市的安远县、信丰县、全南县、定南县、大余县、龙南县、上犹县、崇义县及广东南雄、湖南安仁等地的特产，属于当地客家人的特色美食。其做法是用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 577 64466044 | + | 烫皮 |
| - | |移动电话 = 13566234188 | + | |
| - | |传真 = 86 577 64466044 | + | 简介 |
| - | |地址 = 中国 浙江 苍南县 钱库镇振兴西街108号 | + | |
| - | |邮编 =325804 | + | 烫皮是客家人待客和自己食用的可口点心，当地人非常喜爱的一种小食，随着改革开放的深入，城市化进程的加快，现今烫皮和及其衍生的食品成了人们的早餐夜宵的首选和至爱。客家烫皮又名铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。每年秋冬农闲时节，赣南农村家家户户都会制作烫皮，晒干的烫皮可煎、炒、蒸、煮，深受当地百姓和游客喜爱。 中国第五届脐橙节召开的时候，烫皮做为客家的一大特色用来招待外来宾客，受到广大宾客的青睐，入口香脆酥，吃后回味无穷。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 制作过程 |
| - | |公司名称 = 苍南县财子包装厂 | + | |
| - | |注册号 =330327602007135 | + | 1、先把粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡，加入黄桔子/葵花（天然色素：黄色）磨成米浆，根据个人爱好，也可以放入辣椒，大蒜。 |
| - | |注册地址 =中国浙江温州苍南县钱库镇黄判桥村龙江中路144号 | + | |
| - | |法定代表人 =郑杨蜜 | + | 2、倒一小勺米浆入一个圆型簸箕内，摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟。 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | 3、一分为二把烫皮在室外晾至七成干。 |
| - | |成立日期 = 2010年03月31日 | + | |
| - | |营业期限 = 2010-03-31 至 2014-03-30 | + | 4、把烫皮垒起大块按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。5、在广场或屋顶将分切好的烫皮的一片一片摊开在干净的晒台上。 |
| - | |经营范围 =一般经营项目：无纺布袋、纸盒加工（法律、法规禁止和限制的经营项目除外） | + | |
| - | |登记机关 = 苍南县工商行政管理局 | + | 6、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。 晒干的烫皮可煎、可炒、可蒸、可煮，各有各的味道。 |
| - | |年检时间 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 衍生食品 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]] | + | 烫皮丝 |
| + | |||
| + | 和烫皮的做法相同，区别是在晾干的时候，晾成四成干的，卷成圆筒状，切成丝，再晒干。煮熟后，配高汤料，撒上葱末、胡椒粉等，用红萝卜丝、香菇丝、茭白冬笋丝挂面，丝条柔韧、嫩滑爽口、清香可口。 | ||
| + | |||
| + | 簸箕粄 | ||
| + | |||
| + | 和烫皮的做法相同，区别是蒸熟后将炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状，簸箕粄细嫩可口，多食不腻。是早餐宵夜的首选。 | ||
| + | |||
| + | 粄干 | ||
| + | |||
| + | 烫皮暴晒成块后用细沙在锅中炒热，把暴晒好的烫皮用沙去炒。它具有香、酥，口感好等特点，中国第五届脐橙节在安远召开，粄干做为客家的一大特色用来招待外来宾客，受到广大宾客的青睐，当然，油炸烫皮口味更是一绝，一口下去，满口酥香，吃后回味无穷。 | ||
当前修订版本
烫皮又称粉皮，又名铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。是江西省赣州市的安远县、信丰县、全南县、定南县、大余县、龙南县、上犹县、崇义县及广东南雄、湖南安仁等地的特产，属于当地客家人的特色美食。其做法是用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。
烫皮
简介
烫皮是客家人待客和自己食用的可口点心，当地人非常喜爱的一种小食，随着改革开放的深入，城市化进程的加快，现今烫皮和及其衍生的食品成了人们的早餐夜宵的首选和至爱。客家烫皮又名铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。每年秋冬农闲时节，赣南农村家家户户都会制作烫皮，晒干的烫皮可煎、炒、蒸、煮，深受当地百姓和游客喜爱。 中国第五届脐橙节召开的时候，烫皮做为客家的一大特色用来招待外来宾客，受到广大宾客的青睐，入口香脆酥，吃后回味无穷。
制作过程
1、先把粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡，加入黄桔子/葵花（天然色素：黄色）磨成米浆，根据个人爱好，也可以放入辣椒，大蒜。
2、倒一小勺米浆入一个圆型簸箕内，摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟。
3、一分为二把烫皮在室外晾至七成干。
4、把烫皮垒起大块按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。5、在广场或屋顶将分切好的烫皮的一片一片摊开在干净的晒台上。
6、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。 晒干的烫皮可煎、可炒、可蒸、可煮，各有各的味道。
衍生食品
烫皮丝
和烫皮的做法相同，区别是在晾干的时候，晾成四成干的，卷成圆筒状，切成丝，再晒干。煮熟后，配高汤料，撒上葱末、胡椒粉等，用红萝卜丝、香菇丝、茭白冬笋丝挂面，丝条柔韧、嫩滑爽口、清香可口。
簸箕粄
和烫皮的做法相同，区别是蒸熟后将炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状，簸箕粄细嫩可口，多食不腻。是早餐宵夜的首选。
粄干
烫皮暴晒成块后用细沙在锅中炒热，把暴晒好的烫皮用沙去炒。它具有香、酥，口感好等特点，中国第五届脐橙节在安远召开，粄干做为客家的一大特色用来招待外来宾客，受到广大宾客的青睐，当然，油炸烫皮口味更是一绝，一口下去，满口酥香，吃后回味无穷。
