板栗酥
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =杭州艾蒂尔酒业有限公司位于杭州，主营[[白酒]]、[[红酒]]、[[黄酒]]等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！ | + | 板栗酥又名板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。 |
| - | |主营产品或服务= 白酒;红酒;黄酒; | + | |
| - | |主营行业 = 果露酒 黄酒 白酒 啤酒 药酒、保健酒 葡萄酒、香槟 | + | 简介 |
| - | |企业类型 =合资经营企业(港或澳、台资) | + | |
| - | |经营模式 =— | + | 板栗酥是中国传统齐鲁糕点之一，最早发源于山东沂蒙地区。经过千味美公司开发与推广，近几年板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区，板栗饼用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮山东板栗为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，长期食用绿豆酥，能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏、减肥养颜。 |
| - | |注册资本 = 港币 666 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | 食材明细 |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2009 年 | + | 低筋面粉适量 |
| - | |法定代表人/负责人 = 程民浩 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 植物油适量 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =杭州 | + | 食用油适量 |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 = | + | 糖适量 |
| - | |管理体系认证 =ISO 9000 | + | |
| - | |公司主页 = | + | 水适量 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 板栗适量 |
| - | |电话 = 086 0571 28115665 | + | |
| - | |移动电话 = 13958019996 | + | 芝麻适量 |
| - | |传真 = 086 0571 28115665 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 杭州市 浙江杭州 | + | 制作方法 |
| - | |邮编 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 杭州艾蒂尔酒业有限公司 | + | 2、去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。 |
| - | |注册号 =330100400031029 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州西湖区求是路8号公元大厦北楼21楼2102室 | + | 3、蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。面团都要软。 |
| - | |法定代表人 =程民浩 | + | |
| - | |注册资本 =港币666万元 | + | 4、将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。 |
| - | |企业类型 = 合资经营企业(港或澳、台资) | + | |
| - | |成立日期 = 2009年10月10日 | + | 5、揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。 |
| - | |营业期限 = 2009-10-10 至 2029-10-09 | + | |
| - | |经营范围 =批发、零售：预包装食品（葡萄酒）（食品流通许可证有效期至２０１２年９月２８日）。 ＊＊＊ | + | 6、趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。 |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局 | + | |
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| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 8、把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。 |
| - | [[Category:合资经营企业(港或澳、台资)]] [[Category:—]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | |
| + | 9、将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。 | ||
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| + | 10、取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。 | ||
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| + | 11、将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。 | ||
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| + | 12、用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。 | ||
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| + | 14、沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。 | ||
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| + | 15、静止15分钟后按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。 继续沿边卷起。 | ||
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| + | 16、将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。 将栗子馅放在按扁的小剂子上。 收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。 将板栗饼上面和下面都按上芝麻。 | ||
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| + | 17、入锅之前在锅上用刷子刷上油，用小火。 期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油。 | ||
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| + | 18、小火大概3.4分钟,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。 过两三分钟就可以出锅了。 | ||
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板栗酥又名板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
简介
板栗酥是中国传统齐鲁糕点之一，最早发源于山东沂蒙地区。经过千味美公司开发与推广，近几年板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区，板栗饼用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮山东板栗为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，长期食用绿豆酥，能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏、减肥养颜。
食材明细
低筋面粉适量
植物油适量
食用油适量
糖适量
水适量
板栗适量
芝麻适量
制作方法
1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
2、去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
3、蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。面团都要软。
4、将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。
5、揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
6、趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
7、栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
8、把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
9、将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
10、取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
11、将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
12、用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。
13、将包好的小剂子擀成长条形。
14、沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。
15、静止15分钟后按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。 继续沿边卷起。
16、将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。 将栗子馅放在按扁的小剂子上。 收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。 将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
17、入锅之前在锅上用刷子刷上油，用小火。 期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油。
18、小火大概3.4分钟,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。 过两三分钟就可以出锅了。
