酵母精粉
取自 食品百科全书
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名称简介 | 名称简介 | ||
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以优质啤酒酵母为原料,加酶,催化细胞破壁分解,再经深度液态发酵、分离、浓缩、喷雾干燥而成。富有人体必须的各种氨基酸、B族维生素、核甘酸、谷胱甘肽,多肽等。它可作为调味滋补添加剂,具有高蛋白质,高营养价值,利于人体吸收,内含多种维生素和各种氨基酸,可广泛应用于儿童和老年营养口服液中,增加口服液的营养价值且属纯天然生物体。食品级精膏里边有谷胱甘肽成分。具有广谱解毒作用,不仅可用于药物,更可作为功能性食品的基料,在延缓衰老、瘦身,增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。 | 以优质啤酒酵母为原料,加酶,催化细胞破壁分解,再经深度液态发酵、分离、浓缩、喷雾干燥而成。富有人体必须的各种氨基酸、B族维生素、核甘酸、谷胱甘肽,多肽等。它可作为调味滋补添加剂,具有高蛋白质,高营养价值,利于人体吸收,内含多种维生素和各种氨基酸,可广泛应用于儿童和老年营养口服液中,增加口服液的营养价值且属纯天然生物体。食品级精膏里边有谷胱甘肽成分。具有广谱解毒作用,不仅可用于药物,更可作为功能性食品的基料,在延缓衰老、瘦身,增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。 | ||
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应用领域 | 应用领域 | ||
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食品调料及参考用量 | 食品调料及参考用量 | ||
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- | 1、鸡精0.5% —4.0% 有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。 | + | 1、鸡精0.5%—4.0%有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。 |
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- | 2、豆瓣酱 0.5%~1.5% 消除过咸、赋予良好的醇厚感; | + | 2、豆瓣酱0.5%~1.5%消除过咸、赋予良好的醇厚感; |
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- | 3、调味料 2.0%~20.0% 强化风味、提升营养价值; | + | 3、调味料2.0%~20.0%强化风味、提升营养价值; |
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- | 4、汤料 0.2%~2.0% 增强鲜味、赋予宽广的口味; | + | 4、汤料0.2%~2.0%增强鲜味、赋予宽广的口味; |
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- | 5、肉制品 0.5%~4.5% 平衡风味、提高品质; | + | 5、肉制品0.5%~4.5%平衡风味、提高品质; |
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- | 6、方便面(面身)0.5%~1.5% 提升面饼的口感、增加营养; | + | 6、方便面(面身)0.5%~1.5%提升面饼的口感、增加营养; |
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- | 7、方便面(调料)0.5%~4.0% 增强产品的鲜味、提高适口性及营养; | + | 7、方便面(调料)0.5%~4.0%增强产品的鲜味、提高适口性及营养; |
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- | 8、餐饮火锅 0.2%~5.0% 掩盖肉腥味、增强鲜美感及醇厚感; | + | 8、餐饮火锅0.2%~5.0%掩盖肉腥味、增强鲜美感及醇厚感; |
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- | 9、焙烤食品 0.2%~1.0% 提供风味、改善口感及结构; | + | 9、焙烤食品0.2%~1.0%提供风味、改善口感及结构; |
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- | 10、膨化食品 0.5%~5.0% 平衡口感及香气、强化风味; | + | 10、膨化食品0.5%~5.0%平衡口感及香气、强化风味; |
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- | 11、食用香精 2.0%~15.0% 提供口感及香气的载体、强化香精效果。 | + | 11、食用香精2.0%~15.0%提供口感及香气的载体、强化香精效果。 |
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- | 12、水产品加工1.0%以内 可应用在鱼肉火腿、鱼糕等制品中。由于水产品本身缺乏天然肉香呈味成分,会产生腥味,所以在制作水产品时,可将拓普酵母抽提物与香辛料同时使用,减少或消除腥气味,增加鱼肉风味和增强口感。 | + | 12、水产品加工1.0%以内可应用在鱼肉火腿、鱼糕等制品中。由于水产品本身缺乏天然肉香呈味成分,会产生腥味,所以在制作水产品时,可将拓普酵母抽提物与香辛料同时使用,减少或消除腥气味,增加鱼肉风味和增强口感。 |
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- | 动物营养及参考用量 | + | |
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- | 1.哺乳母猪:产前一个月到配种;添加量2~3kg/吨 | + | |
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- | 作用:高品质的酵母蛋白,可提高母猪采食量和促进母猪泌乳,增加仔猪断奶重。改善乳品质,提高仔猪免疫力,减少母猪疾病,避免垂直感染仔猪。 | + | |
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- | 2.仔猪:断奶仔猪教槽料,添加量1~4kg/吨 | + | |
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- | 作用:富含高蛋白,具有啤酒酵母香,适口性好,增加采食量,提高日增重和断奶窝重。富含酵母多糖,激活巨噬细胞,启动和维持免疫反应,提高免疫力,改善肠道菌群,控制仔猪下痢。可与抗生素叠加使用,增强防疫效果。减少断奶应急综合症发生。 | + | |
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- | 家禽养殖— | + | |
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- | 3.鸡添加量2~4kg/ 吨 | + | |
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- | 作用:提高母鸡产蛋量。在肉鸡生产中使用替代鱼粉对肉鸡屠宰后肉的嫩度有改善作用。在肉鸡高纤维饲料中添加,提高肉鸡饲料转化率 | + | |
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- | 水产养殖— | + | |
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- | 4.各种水产动物添加量:1~2kg/吨 | + | |
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- | 作用:强烈天然诱使性,增强适口性。弥补常规饲料的营养缺陷,促进水生动物幼体生长。鱼虾对蛋白质需要量高,是哺乳和鸟类的2~4倍。精粉中酵母蛋白和碳水化合物含量高,满足鱼虾的特殊需求。促进肠道有益菌生长,减少大量使用抗生素负面影响。 | + | |
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- | 5特种养殖—添加量:1~1.5kg/吨 | + | |
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- | 作用:酵母精粉具有丰富的单细胞蛋白,消化吸收率高。助消化,调节肠道微生态平衡,提高消化吸收能力,免疫力,降低发病率和死亡率。一年四季都可饲喂。天然强烈诱食性,增强特养动物饲料适口性。富含矿物质,B族维生素,生长因子,促生长效果显著。改善动物皮毛外观指标提高养殖效益。(适用于象、狐狸、水貂、梅花鹿、马鹿、小尾寒羊、肉狗、肉兔、小型猪、香猪、麝鼠、海狸鼠、果子狸、竹鼠、蛇、蛤蜊、肉鸽、鹌鹑、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、山鸡、野鸭、野鹅、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡(红腹锦鸡)、贵妇鸡、中华宫廷黄鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡、观赏鸟、马、驴、猫、野猪、豪猪育苗及养殖中) | + | |
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微生物生化培养基 | 微生物生化培养基 | ||
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1、营养物质丰富,充分满足微生物生长代谢需求。 | 1、营养物质丰富,充分满足微生物生长代谢需求。 | ||
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2、营养成分降解完全,可有效提高微生物生长代谢水平。 | 2、营养成分降解完全,可有效提高微生物生长代谢水平。 | ||
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3、溶液清澈透亮,色泽浅,利于清洁化生产与产物提取。 | 3、溶液清澈透亮,色泽浅,利于清洁化生产与产物提取。 | ||
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4、产品品质稳定,性价比极高,是实验室研究转向工业化应用的明智选择。 | 4、产品品质稳定,性价比极高,是实验室研究转向工业化应用的明智选择。 | ||
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为生物工程教学以及实验室研究设计,也有利于提高基因重组工程菌的产物代谢或蛋白表达水平,产品品质稳定,使用重复性好,可充分满足转基因药物、透明质酸、疫苗、干扰素等生物工程尖端领域的产业化生产需要。为工业化生物发酵而生产的优质天然复合有机氮源。在新型医药、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素、基因工程、有机酸、胞外多糖等生物工程产业有广泛的应用。 | 为生物工程教学以及实验室研究设计,也有利于提高基因重组工程菌的产物代谢或蛋白表达水平,产品品质稳定,使用重复性好,可充分满足转基因药物、透明质酸、疫苗、干扰素等生物工程尖端领域的产业化生产需要。为工业化生物发酵而生产的优质天然复合有机氮源。在新型医药、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素、基因工程、有机酸、胞外多糖等生物工程产业有广泛的应用。 | ||
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技术参数 | 技术参数 | ||
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拓普培养基 | 拓普培养基 | ||
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微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体等。 | 微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体等。 | ||
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随着现代生物技术的发展,微生物给人类带来了更多的帮助:生产抗生素、氨基酸、维生素保护我们的健康,生产生物农药、EM菌、疫苗提高农牧业生产水平从而改善我们的生活,帮助人类制造各种环保材料保护环境。人类对微生物利用越来越广泛,微生物大规模培养以获取各种生物制品成为普遍方式,实现微生物大规模培养的一个关键就是优质培养基的选择。培养基就是微生物的营养大餐,通常指人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。优质培养基有利于微生物快速生长,代谢旺盛,使微生物能够以更高的效率为人类做出贡献。经过长期实践,特别是人类对生产效率、食品药品安全、环境保护的不懈追求,酵母浸出物已经被公认为微生物最优质的天然营养源,是优质培养基的重要组成部分。相比无机以及植物性营养源,酵母浸出物具有营养成分全面均衡,微生物易于吸收,利用率高的优点;相比动物性营养源,酵母浸出物又具备安全可靠,使用成本低廉的优势。随着生物技术的发展,微生物对培养基的营养要求越来越挑剔,高品质酵母浸出物的市场需求迅速增长。拓普生物以纯化培养的高品质酵母为原料,采用先进的生物定向降解和膜处理等关键技术,结合严格贯彻的质量保证体系,产品品质达到国际先进水平,填补国内空白。 | 随着现代生物技术的发展,微生物给人类带来了更多的帮助:生产抗生素、氨基酸、维生素保护我们的健康,生产生物农药、EM菌、疫苗提高农牧业生产水平从而改善我们的生活,帮助人类制造各种环保材料保护环境。人类对微生物利用越来越广泛,微生物大规模培养以获取各种生物制品成为普遍方式,实现微生物大规模培养的一个关键就是优质培养基的选择。培养基就是微生物的营养大餐,通常指人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。优质培养基有利于微生物快速生长,代谢旺盛,使微生物能够以更高的效率为人类做出贡献。经过长期实践,特别是人类对生产效率、食品药品安全、环境保护的不懈追求,酵母浸出物已经被公认为微生物最优质的天然营养源,是优质培养基的重要组成部分。相比无机以及植物性营养源,酵母浸出物具有营养成分全面均衡,微生物易于吸收,利用率高的优点;相比动物性营养源,酵母浸出物又具备安全可靠,使用成本低廉的优势。随着生物技术的发展,微生物对培养基的营养要求越来越挑剔,高品质酵母浸出物的市场需求迅速增长。拓普生物以纯化培养的高品质酵母为原料,采用先进的生物定向降解和膜处理等关键技术,结合严格贯彻的质量保证体系,产品品质达到国际先进水平,填补国内空白。 | ||
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注意事项 | 注意事项 | ||
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应置于阴凉、干燥通风处密闭保存,开袋后尽快用完,用毕扎紧袋口。 | 应置于阴凉、干燥通风处密闭保存,开袋后尽快用完,用毕扎紧袋口。 |
01:00 2017年3月8日的修订版本
酵母精粉,现在在国内指粉状酵母抽提物(yeastextract),在没有统一以前也称酵母浸粉。
名称简介
以优质啤酒酵母为原料,加酶,催化细胞破壁分解,再经深度液态发酵、分离、浓缩、喷雾干燥而成。富有人体必须的各种氨基酸、B族维生素、核甘酸、谷胱甘肽,多肽等。它可作为调味滋补添加剂,具有高蛋白质,高营养价值,利于人体吸收,内含多种维生素和各种氨基酸,可广泛应用于儿童和老年营养口服液中,增加口服液的营养价值且属纯天然生物体。食品级精膏里边有谷胱甘肽成分。具有广谱解毒作用,不仅可用于药物,更可作为功能性食品的基料,在延缓衰老、瘦身,增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。
应用领域
食品调料及参考用量
1、鸡精0.5%—4.0%有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。
2、豆瓣酱0.5%~1.5%消除过咸、赋予良好的醇厚感;
3、调味料2.0%~20.0%强化风味、提升营养价值;
4、汤料0.2%~2.0%增强鲜味、赋予宽广的口味;
5、肉制品0.5%~4.5%平衡风味、提高品质;
6、方便面(面身)0.5%~1.5%提升面饼的口感、增加营养;
7、方便面(调料)0.5%~4.0%增强产品的鲜味、提高适口性及营养;
8、餐饮火锅0.2%~5.0%掩盖肉腥味、增强鲜美感及醇厚感;
9、焙烤食品0.2%~1.0%提供风味、改善口感及结构;
10、膨化食品0.5%~5.0%平衡口感及香气、强化风味;
11、食用香精2.0%~15.0%提供口感及香气的载体、强化香精效果。
12、水产品加工1.0%以内可应用在鱼肉火腿、鱼糕等制品中。由于水产品本身缺乏天然肉香呈味成分,会产生腥味,所以在制作水产品时,可将拓普酵母抽提物与香辛料同时使用,减少或消除腥气味,增加鱼肉风味和增强口感。
微生物生化培养基
1、营养物质丰富,充分满足微生物生长代谢需求。
2、营养成分降解完全,可有效提高微生物生长代谢水平。
3、溶液清澈透亮,色泽浅,利于清洁化生产与产物提取。
4、产品品质稳定,性价比极高,是实验室研究转向工业化应用的明智选择。
为生物工程教学以及实验室研究设计,也有利于提高基因重组工程菌的产物代谢或蛋白表达水平,产品品质稳定,使用重复性好,可充分满足转基因药物、透明质酸、疫苗、干扰素等生物工程尖端领域的产业化生产需要。为工业化生物发酵而生产的优质天然复合有机氮源。在新型医药、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素、基因工程、有机酸、胞外多糖等生物工程产业有广泛的应用。
技术参数
拓普培养基
微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体等。
随着现代生物技术的发展,微生物给人类带来了更多的帮助:生产抗生素、氨基酸、维生素保护我们的健康,生产生物农药、EM菌、疫苗提高农牧业生产水平从而改善我们的生活,帮助人类制造各种环保材料保护环境。人类对微生物利用越来越广泛,微生物大规模培养以获取各种生物制品成为普遍方式,实现微生物大规模培养的一个关键就是优质培养基的选择。培养基就是微生物的营养大餐,通常指人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。优质培养基有利于微生物快速生长,代谢旺盛,使微生物能够以更高的效率为人类做出贡献。经过长期实践,特别是人类对生产效率、食品药品安全、环境保护的不懈追求,酵母浸出物已经被公认为微生物最优质的天然营养源,是优质培养基的重要组成部分。相比无机以及植物性营养源,酵母浸出物具有营养成分全面均衡,微生物易于吸收,利用率高的优点;相比动物性营养源,酵母浸出物又具备安全可靠,使用成本低廉的优势。随着生物技术的发展,微生物对培养基的营养要求越来越挑剔,高品质酵母浸出物的市场需求迅速增长。拓普生物以纯化培养的高品质酵母为原料,采用先进的生物定向降解和膜处理等关键技术,结合严格贯彻的质量保证体系,产品品质达到国际先进水平,填补国内空白。
注意事项
应置于阴凉、干燥通风处密闭保存,开袋后尽快用完,用毕扎紧袋口。