抹茶慕斯
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =台州黄岩永宝塑料[[机械]]厂是塑料[[易拉罐]]、全[[自动]]吹瓶机、半自动吹瓶机、PET瓶坯、中高温[[果汁]]瓶、PP瓶坯、PP高温瓶、全自动[[封罐]]机、半自动[[封罐机]]、太空杯、水盖、饮料盖等产品专业生产加工的个体经营,公司拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。公司三十多年来专注于PET([[聚酯]]）[[容器]]的研发制造，公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临台州黄岩永宝塑料机械厂参观、指导和业务洽谈。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 管坯;塑料瓶;饮料瓶;太空杯;塑料易拉罐;广口瓶;瓶盖;瓶坯;塑料包装容器;塑料吹塑机制造; | + | |
| - | |主营行业 = 饮料包装 吹膜机 塑料容器 塑料包装制品 日用包装 糖果包装 | + | |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 台州 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2009 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 孙琦 | + | |
| - | |主要客户 = 外贸公司、饮料厂、酒厂、糖果厂、茶叶厂等 | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =台州市黄岩区东城街道红三村八二省道台州路 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>永宝</p> | + | |
| - | |管理体系认证 =<br> 其他：QS | + | |
| - | |公司主页 =http://www.zg-huaxing.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0576 84087833 | + | '''制作''' |
| - | |移动电话 = 13857604110 | + | |
| - | |传真 = 86 0576 84289200 | + | 做法一 |
| - | |地址 = 中国 浙江 台州市黄岩区 东城开发区 | + | |
| - | |邮编 =318020 | + | 主料：慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。 |
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| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 1.慕斯粉用沸水化开，加鲜奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份制成云石状，一份制成淡绿色（加抹茶粉）。 |
| - | |公司名称 = 台州黄岩永宝塑料机械厂 | + | |
| - | |注册号 =331003660023379 | + | 2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡绿色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入云石状的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出，脱模即可。 |
| - | |注册地址 =中国浙江台州黄岩区东城街道红三村八二省道台州路口 | + | |
| - | |法定代表人 =孙琦 | + | 做法二 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | 料单：马斯卡邦乳酪200克，吉利丁片7.5克，抹茶粉15克，打发奶油300克，蛋黄50克，全蛋38克，糖96.5克，水25克。 |
| - | |成立日期 = 2009年08月27日 | + | |
| - | |营业期限 = 2009-08-27 至 2013-08-26 | + | 马斯卡邦尼乳酸搅拌至无颗粒。 |
| - | |经营范围 =小型塑料机械制造、塑料制品（涉及许可证项目凭许可证经营）加工 | + | |
| - | |登记机关 = 台州市工商行政管理局 | + | 全蛋蛋黄慢慢搅拌至湿性发泡，然后糖跟水烧糖浆至118度冲入蛋黄部分一起打发。 |
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| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 抹茶粉分两两次与第1步和第2步的混合物搅拌至无颗粒状态。 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:台州]] | + | 加入融化的吉利丁搅拌均匀即可。 |
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| + | 1、准备2片戚风蛋糕片，网上有那么多出色的烘焙大师，关于戚风的做法，我就不班门弄斧了。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可。（我用的是活底蛋糕模 | ||
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| + | 2、吉利丁片放在冰水里泡软待用。 | ||
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| + | 6、将抹茶牛奶糊糊倒进打发好的淡奶油，搅拌均匀。即成为美味的抹茶慕斯馅。 | ||
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| + | 7、在模子底部铺上一层蛋糕片。 | ||
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| + | 8、浇上抹茶慕斯馅，晃动模具，让慕斯馅可以流到蛋糕片和模子的缝隙里。 | ||
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| + | 11、放入冰箱冷藏4小时以上，脱模的时候，只需要用热毛巾在模子外层包裹一会，即可轻松脱模啦！ | ||
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| + | 小贴士这是个人比较钟爱的一款慕斯喔，清爽的颜色，浓郁的茶香，最重要的是用料超级简单，操作过程也最简便。 脱模切块，加上喜欢的巧克力装饰，无论是外观还是味道都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美喔！ 个人比较喜欢香草味的戚风加抹茶味的慕斯，如果您喜欢，也可以做香草味的慕斯加抹茶味的戚风喔。 | ||
当前修订版本
抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
制作
做法一
主料：慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。
1.慕斯粉用沸水化开，加鲜奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份制成云石状，一份制成淡绿色（加抹茶粉）。
2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡绿色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入云石状的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出，脱模即可。
做法二
料单：马斯卡邦乳酪200克，吉利丁片7.5克，抹茶粉15克，打发奶油300克，蛋黄50克，全蛋38克，糖96.5克，水25克。
马斯卡邦尼乳酸搅拌至无颗粒。
全蛋蛋黄慢慢搅拌至湿性发泡，然后糖跟水烧糖浆至118度冲入蛋黄部分一起打发。
抹茶粉分两两次与第1步和第2步的混合物搅拌至无颗粒状态。
加入融化的吉利丁搅拌均匀即可。
做法三
用料淡奶油180g、砂糖60g、抹茶9g、吉利丁片2.5片（11g）、牛奶60g、蛋糕2片。6寸圆模份量，6寸心型减少20%。冷藏4小时以上。
1、准备2片戚风蛋糕片，网上有那么多出色的烘焙大师，关于戚风的做法，我就不班门弄斧了。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可。（我用的是活底蛋糕模
2、吉利丁片放在冰水里泡软待用。
3、加热牛奶，将软化的吉利丁片放入热牛奶里搅拌至完全融化。
4、在3里加入抹茶粉，拌匀，稍微冷却待用。
5、淡奶油加糖，打至有纹路,但依旧可以缓缓流动的状态。
6、将抹茶牛奶糊糊倒进打发好的淡奶油，搅拌均匀。即成为美味的抹茶慕斯馅。
7、在模子底部铺上一层蛋糕片。
8、浇上抹茶慕斯馅，晃动模具，让慕斯馅可以流到蛋糕片和模子的缝隙里。
9、在慕斯馅上加一层蛋糕片。
10、浇上最后一层慕斯馅，刮平表面。
11、放入冰箱冷藏4小时以上，脱模的时候，只需要用热毛巾在模子外层包裹一会，即可轻松脱模啦！
贴士
小贴士这是个人比较钟爱的一款慕斯喔，清爽的颜色，浓郁的茶香，最重要的是用料超级简单，操作过程也最简便。 脱模切块，加上喜欢的巧克力装饰，无论是外观还是味道都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美喔！ 个人比较喜欢香草味的戚风加抹茶味的慕斯，如果您喜欢，也可以做香草味的慕斯加抹茶味的戚风喔。
