皮冻
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- | |介绍 =公司位于浙江省湖州市,主营泰国进口橡胶木.新西兰[[辐射]]松.泰国中华鳖卵(泰国蛋).美国进口[[珍珠]]鳖.角鳖.小[[鳄龟]]等种苗,公司可代理[[鱼粉]]进口业务,公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾! | + | |
- | |主营产品或服务= Apnlone ferox;Apalone spinifera;Chelydra serpentina;Pelodiscus sinensis; | + | |
- | |主营行业 = 动物种苗 原木 木板材 木质型材 农副产品加工 其他鲜活水产品 | + | |
- | |企业类型 =个体经营 | + | |
- | |经营模式 =经销批发 | + | |
- | |注册资本 = 无需验资 | + | |
- | |公司注册地 = 浙江 | + | |
- | |员工人数 = 5 人以下 | + | |
- | |公司成立时间 = 2005 年 | + | |
- | |法定代表人/负责人 = 周桂芳 | + | |
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- | |年营业额 =人民币 5000 万元/年 - 1 亿元/年 | + | |
- | |主要经营地点 =华东.华南地区 | + | |
- | |主要市场 = | + | |
- | |经营品牌 = | + | |
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- | |公司主页 =http://www.importturtle.cn | + | |
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- | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | |电话 = 86 0572 2122258 | + | |
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- | ==分类== | + | '''菜品特色''' |
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+ | 花生皮冻 | ||
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+ | 主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块 | ||
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+ | 1、把香葱、生姜洗净切成碎末; | ||
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+ | 2、将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化; | ||
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+ | 3、将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻; | ||
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+ | 猪蹄皮冻 | ||
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+ | 新鲜猪蹄、红枣、枸杞 | ||
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+ | 5、把猪蹄捞出来,剔掉骨头,皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层。 15-20分钟后取出,猪蹄皮冻已经做好了,用小刀切成小块,你就可以吃了。 | ||
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+ | '''营养价值''' | ||
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+ | 猪蹄富含胶原蛋白,而红枣养气补血。熬出来的汤以及做成的皮冻,每周只要吃一次,坚持一段时间,就有很好的丰胸和美颜效果,可以增加胸部丰满度和脸部弹性,减少皱纹。养出自然的好气色。 | ||
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+ | 凉拌皮冻 | ||
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+ | 食材准备 | ||
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+ | 猪皮、葱、姜、料酒、蒜茸、盐、醋、香油 | ||
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+ | 制作步骤 | ||
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+ | 1 肉皮放水中煮开 | ||
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+ | 2 刮净猪皮表面油污,切细条 | ||
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+ | 3 放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸,改小火煮1个半小时 | ||
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+ | 4 捡出葱、姜,倒入容器中冷却凝固 | ||
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+ | 5 切片装盘,蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上 | ||
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+ | '''其他做法''' | ||
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+ | 清鲜皮冻 | ||
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+ | 用半斤猪皮切块,二两山药切末,再加十枚开洋(或虾干),少量姜、葱、盐,一斤水,熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用,从冰箱里拿出后切成小块,淋上柠檬汁,吃起来特爽口。 | ||
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+ | 浓汁皮冻 | ||
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+ | 这一款需要事先准备高汤,用半斤猪皮切块,加一勺高汤,少量姜、葱、盐,一斤水,熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚,适合在秋季食用。 | ||
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+ | 无脂皮冻 | ||
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+ | 这是一款绝对不含脂肪的皮冻,怕胖的MM应该会喜欢。原料是半斤鱼膘,为了去腥,可多加一些姜、蒜,也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了盐,一定要记得加一点糖和酱油,味道会更好哦! | ||
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+ | '''营养价值''' | ||
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+ | 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 | ||
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+ | 猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。 | ||
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+ | '''营养成分''' | ||
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+ | 钠:19815.95毫克 | ||
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+ | 胆固醇:3000毫克 | ||
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+ | 钾:2969.5毫克 | ||
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+ | 磷:725.5毫克 | ||
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+ | 镁:590毫克 | ||
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+ | 胡萝卜素:375微克 | ||
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+ | 钙:298.5毫克 | ||
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+ | 叶酸:185微克 | ||
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+ | 维生素B12:135.9毫克 | ||
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+ | 维生素A:62微克 | ||
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+ | 碳水化合物:58.78克 | ||
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+ | 维生素C:40毫克 | ||
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+ | 铁:30.1毫克 | ||
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+ | 蛋白质:22.3克 | ||
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+ | 脂肪:16.76克 | ||
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+ | 锰:8.69毫克 | ||
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+ | 烟酸:7.3毫克 | ||
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+ | 膳食纤维:7.25克 | ||
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+ | 硒:6.35微克 | ||
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+ | 锌:5.06毫克 | ||
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+ | 维生素E:0.6毫克 | ||
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+ | 铜:0.56毫克 | ||
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+ | 维生素B2:0.54毫克 | ||
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+ | 维生素B6:0.32毫克 | ||
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+ | 维生素B1:0.24毫克 | ||
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+ | 食用指南 | ||
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+ | 宜食人群 | ||
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+ | 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用; | ||
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+ | 忌食人群 | ||
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+ | 外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。 |
当前修订版本
皮冻有多种做法,每种做法口感和味道都各不相同,从冰箱里拿出后切成小块,依个人口味淋不同的调料,适合夏季食用。
菜品特色
软嫩滑爽回味无穷
做法
花生皮冻
食材准备
主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块
调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙
制作步骤
1、把香葱、生姜洗净切成碎末;
2、将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;
3、将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;
4、将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。
猪蹄皮冻
食材准备
新鲜猪蹄、红枣、枸杞
制作步骤
1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出。
2、在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时。
3、等汤变黄色后,加入盐、鸡精、葱末即可。
4、盛汤到碗里,趁热喝了。
5、把猪蹄捞出来,剔掉骨头,皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层。 15-20分钟后取出,猪蹄皮冻已经做好了,用小刀切成小块,你就可以吃了。
营养价值
猪蹄富含胶原蛋白,而红枣养气补血。熬出来的汤以及做成的皮冻,每周只要吃一次,坚持一段时间,就有很好的丰胸和美颜效果,可以增加胸部丰满度和脸部弹性,减少皱纹。养出自然的好气色。
凉拌皮冻
食材准备
猪皮、葱、姜、料酒、蒜茸、盐、醋、香油
制作步骤
1 肉皮放水中煮开
2 刮净猪皮表面油污,切细条
3 放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸,改小火煮1个半小时
4 捡出葱、姜,倒入容器中冷却凝固
5 切片装盘,蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上
其他做法
清鲜皮冻
用半斤猪皮切块,二两山药切末,再加十枚开洋(或虾干),少量姜、葱、盐,一斤水,熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用,从冰箱里拿出后切成小块,淋上柠檬汁,吃起来特爽口。
浓汁皮冻
这一款需要事先准备高汤,用半斤猪皮切块,加一勺高汤,少量姜、葱、盐,一斤水,熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚,适合在秋季食用。
无脂皮冻
这是一款绝对不含脂肪的皮冻,怕胖的MM应该会喜欢。原料是半斤鱼膘,为了去腥,可多加一些姜、蒜,也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了盐,一定要记得加一点糖和酱油,味道会更好哦!
营养价值
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
营养成分
钠:19815.95毫克
胆固醇:3000毫克
钾:2969.5毫克
磷:725.5毫克
镁:590毫克
胡萝卜素:375微克
钙:298.5毫克
叶酸:185微克
维生素B12:135.9毫克
维生素A:62微克
碳水化合物:58.78克
维生素C:40毫克
铁:30.1毫克
蛋白质:22.3克
脂肪:16.76克
锰:8.69毫克
烟酸:7.3毫克
膳食纤维:7.25克
硒:6.35微克
锌:5.06毫克
维生素E:0.6毫克
铜:0.56毫克
维生素B2:0.54毫克
维生素B6:0.32毫克
维生素B1:0.24毫克
食用指南
宜食人群
适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用;
忌食人群
外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。