酸乳粉

取自 食品百科全书

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当前修订版本

酸乳粉

Dried yoghurt

通常使用冷冻干燥法或喷雾干燥法将酸乳中约95%的水分除去而制成酸乳粉。制造酸乳粉时，在酸乳中加入淀粉或其他水解胶体后再进行干燥处理而成。