批发式胴体

取自 食品百科全书

(修订版本间差异)
跳转到: 导航, 搜索

16:59 2006年4月6日的修订版本

肉的分割

shipper style

中国式:猪屠宰后,将胴体劈开,直接进人批发市场的胴体。不包括头和板油。

欧洲式:猪屠宰后,除去内脏,将胴体劈开,板油留在体内,头部不去掉,直接进人批发市场的胴体。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号