环己基氨基磺酸钙

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分子量:432.57 分子量:432.57
-理化性质: 白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味甜,甜度为蔗糖的30~50倍。对热、光、空气均稳定。140℃加热2h,可失去结晶水,于500℃分解。易溶于水(25 g/100 mL),微溶于乙醇(1 g/60 mL),几乎不溶于苯、氯仿和乙醚。10%水溶液的pH值为5.5~7.5。+理化性质: 白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味甜,甜度为蔗糖的30~50倍。对热、光、空气均稳定。140℃加热2h,可失去结晶水,于500℃分解。易溶于水(25 g/100 mL),微溶于[[乙醇]](1 g/60 mL),几乎不溶于苯、氯仿和乙醚。10%水溶液的pH值为5.5~7.5。
来源与制法: 来源与制法:

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中文名称: 环己基氨基磺酸钙 英文名称: Calcium cyclamate 别名: 无 CAS RN.: 最近修改时间: 2008-06-30 14:47:54 详情: 结构式:

分子式: C12H24CaN2O6S2?2H2O

分子量:432.57

理化性质: 白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味甜,甜度为蔗糖的30~50倍。对热、光、空气均稳定。140℃加热2h,可失去结晶水,于500℃分解。易溶于水(25 g/100 mL),微溶于乙醇(1 g/60 mL),几乎不溶于苯、氯仿和乙醚。10%水溶液的pH值为5.5~7.5。

来源与制法:

①由环己基氨基磺酸铵与氢氧化钙置换而成。

②以环己胺为原料,用氯磺酸或氨基磺酸磺化,氢氧化钙处理制得。

毒理学依据:

①LD50:小鼠经口大于10g/kg(bw)。

②ADI:0~ 11 mg/kg(bw)(以环己基氨基磺酸计,FAO/WHO,1994)。

③GRAS:FDA-21CFR 189.135。

②微核试验:阴性。

质量要求:质量标准(GB1902―1994)

含量(以无水物计)/% ≥ 98

干燥失重/% ≤ 8.3

pH值 6~9

硒% ≤ 0.003

重金属/% ≤ 0.0010

环己胺/% ≤ 0.0025

二环己基胺/% ≤ 0.0002

用途与注意事项: 甜味剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:按环己基氨基磺酸钠规定执行。本品水溶液含钙离子、为免产生沉淀,不宜添加于豆制品和乳制品中。本品常分别与糖精、甜味素、安赛蜜、阿力甜混合使用,既可增加甜度,又可改善风味。

鉴定方法:

①环己基氨基磺酸反应:参见环己基氨基磺酸钠。

②钙盐反应:参见磷酸三钙。

含量分析:参见环己基氨基磺酸钠。

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