南瓜原浆连续发生涨袋

取自 食品百科全书

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08:53 2006年4月2日的修订版本

食品质量案例 [来源于主题帖第183楼]

我公司生产南瓜原浆,发生同一批连续发生涨袋,其他几批无问题,经检查过程品控记录和生产记录发现在生产该批时后段工序发生故障,导致半成品在缓冲罐中停留1小时以上,微生物大量繁殖导致原有杀菌温度杀菌不彻底!