香柠檬
取自 食品百科全书
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09:00 2010年5月10日的修订版本
食品简介
香柠檬(bergamot ),唇形科(Lamiaceae)薄荷属(Mentha)植物。香柠檬的英文为bergamot或bergamotorange,这个名字长期被误译为佛手柑。实际上佛手柑和香柠檬是柑橘类水果中截然不同的两个品种。唇形科的香蜂草(Monardadidyma)在英文中也可以叫bergamot,因此有时也被误叫做佛手柑草。香柠檬是酸的,它气味芬芳的皮可提炼出香柠檬油,这种油常用在伯爵茶中。它的精油则是芳香疗法中治疗忧郁症的其中一种成份。原产北美,亦称香蜂草、大红香蜂草、印第安羽毛,其叶可用作调味茶、潘趣饮料、柠檬水和其他冷饮的药草。
营养成分
香柠檬的营养价值极高,它富含多种维生素和许多人体必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等,以及独特的柠檬油、柠檬酸。
香柠檬切面
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它的主要功效:抗酸、抗硬化、抗坏血、抗神经痛、抗风湿、抗搔痒、抗菌、抗结石、杀菌、除胃肠胀气、净化、利尿、柔软、治疣、退烧、止血、利肝、降低血糖、降低血压、杀虫、轻泻、利胃、补身、驱蠕虫。动脉硬化,贫血,止血,增加免疫力,头痛,偏头痛,流鼻血,喉咙痛,发烧,咳嗽,肝排毒,便秘,关节炎,风湿痛,油性皮肤,分解色素﹝抗斑﹞,再生除皱,抗蜂窝组织炎,面疱,疱疹,促进结疤。也有化食、解酒、减肥、润肤、养颜、消除异味的作用。
柠檬的果皮、叶片和花可以提取香精油;柠檬的果胚榨汁后,可制作蜜饯、果酱、糕点,还可以酿酒;柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种佐料,清香可口。
柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料,其制作十分简单方便,直接用鲜果压榨出果汁,再配以糖、冰块、冰水,搅拌后即可饮用。那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齿留香。
所以,柠檬对人们是多么的重要,因此一天一杯柠檬汁或一两鲜果切片泡茶,除了有助于预防疾病,又可养颜美容,且对身体无任何副作用,是日常生活中随手可得的的健康食品。
其它
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