米曲

取自 食品百科全书

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	[英文]: rice-koji		[英文]: rice-koji
-	[说明]: 用米培养纯粹曲霉菌而制成的一种固体曲。用于白酒酿造等的糖化阶段。	+	[说明]: 用米培养纯粹曲霉菌而制成的一种固体曲。用于[[白酒]]酿造等的糖化阶段。
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当前修订版本

[中文]: 米曲

[英文]: rice-koji

[说明]: 用米培养纯粹曲霉菌而制成的一种固体曲。用于白酒酿造等的糖化阶段。