脂肪酸

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fatty acid fatty acid
-有机酸中链状羧酸的总称。与[[甘油]]结合成脂肪。分为[[饱和脂肪酸]]和[[不饱和脂肪酸]]+有机酸中链状羧酸的总称。与[[甘油]]结合成脂肪。分为[[饱和脂肪酸]]和[[不饱和脂肪酸]]。(食品工业基本术语)
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 +脂肪族的一元羧酸,烃的羟基衍生物,通式R-COOH。(油脂工业名词术语)

02:37 2006年4月18日的修订版本

质量、营养及卫生术语      精炼


fatty acid

有机酸中链状羧酸的总称。与甘油结合成脂肪。分为饱和脂肪酸不饱和脂肪酸。(食品工业基本术语)


脂肪族的一元羧酸,烃的羟基衍生物,通式R-COOH。(油脂工业名词术语)

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