豆沙馅
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =浙江省温州市平阳县兴胜木盒厂，座落于"中国商务礼品生产基地"--温州平阳。我厂专业生产木盒，[[红酒]]木盒包装。以“真诚贡献社会，诚信服务大众”，平阳县兴胜木盒厂真诚欢迎您的合作。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 木盒;红酒木盒;木盒加工;木盒包装;木盒包装盒;首饰木盒;纪念章木盒;礼品木盒;虫草木盒;精油木盒;月饼木盒;仿红木盒; | + | |
| - | |主营行业 = 竹木包装制品 礼品盒 茶叶包装 | + | |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 温州 | + | |
| - | |员工人数 = 51 - 100 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 沈兴胜 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 =人民币 10 万元/年 - 30 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江省平阳县宋桥镇章桥村楼下街34号 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>兴胜木盒</p> | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.xsmh668.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 豆沙馅是一道美味的菜肴。是一款老少皆宜的食品。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0577 13646581291 | + | 原料 |
| - | |移动电话 = 13646581291 | + | |
| - | |传真 = 86 0577 63771592 | + | 绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。 |
| - | |地址 = 中国 浙江 平阳县 浙江省平阳县宋桥镇章桥村楼下街34号 | + | |
| - | |邮编 =325400 | + | 菜品特色 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 甜而不腻，清爽可口。 |
| - | |公司名称 = 平阳县兴胜木盒厂 | + | |
| - | |注册号 =330326603025637 | + | 做法 |
| - | |注册地址 =中国浙江温州平阳县宋桥镇宋桥村单大房 | + | |
| - | |法定代表人 =沈兴胜 | + | 1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | 2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。 |
| - | |成立日期 = 2010年03月16日 | + | |
| - | |营业期限 = 2010-03-16 至 2014-03-15 | + | 3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。 |
| - | |经营范围 =一般经营项目：木盒加工。(上述经营范围不含国家法律法规规定禁止、限制和许可经营的项目。) | + | |
| - | |登记机关 = 平阳县工商行政管理局 | + | 4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。 |
| - | |年检时间 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]] | + | 6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。 |
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| + | 1.天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜； | ||
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| + | 2.制作白豆沙要多一个剥皮的步骤，豆子泡发后皮很容易剥； | ||
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| + | 6.用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油； | ||
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| + | 10.糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀； | ||
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| + | 11.白豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。 | ||
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| + | 营养价值 | ||
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| + | 绿豆中含丰富蛋白质，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。 | ||
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| + | 《本草纲目》云 :“绿豆 ,消肿治痘之功虽同于赤豆 ,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉 ,无久服枯人之忌。外科治痈疽 ,有内托护心散 ,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。 | ||
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| + | 还具有抗菌抑菌，降血脂等作用。 | ||
当前修订版本
豆沙馅是一道美味的菜肴。是一款老少皆宜的食品。
原料
绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。
菜品特色
甜而不腻，清爽可口。
做法
1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。
9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。
菜谱小贴士
1.天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；
2.制作白豆沙要多一个剥皮的步骤，豆子泡发后皮很容易剥；
3.煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；
4.如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；
5.搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长。
6.用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油；
7.油和糖的用量都仅供参考，亲们可以根据个人喜好增减；
8.为了包月饼时更好操作，可以把馅炒得干些，根据豆沙的干湿程度，炒的时间可能从5分钟到20分钟不等，需要有足够的耐心。尤其在最后几分钟，馅料已经比较干了，翻炒时阻力较大，但是更需要不停翻炒，以免糊底。炒好的月饼馅如果量比较大，最好盛到其他容器中冷却，至少也要把锅从灶台上移开，以避免余热把锅底部分烧糊。
9.在豆沙比我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了，其冷却后看起来会比温热时更干一些；
10.糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀；
11.白豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。
营养价值
绿豆中含丰富蛋白质，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。
《本草纲目》云 :“绿豆 ,消肿治痘之功虽同于赤豆 ,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉 ,无久服枯人之忌。外科治痈疽 ,有内托护心散 ,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。
还具有抗菌抑菌，降血脂等作用。
