波士顿龙虾
取自 食品百科全书
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| - | |介绍 =温州盛豪包装有限公司是木盒、纸盒、礼品盒、[[保健]]品盒、[[茶叶]]盒、手提袋等各种产品包装的专业生产加工有限责任公司,公司总部设在苍南县龙港镇--中国印刷城。温州盛豪包装有限公司在产品生产上，有严格的质量和生产控制体系，以确保产品的质量、加工工艺和交货时间；在产品制作上，我们可根据客户的需求提供不同档次产品。品质决定成败，“盛豪”的实力需要您去共同见证。欢迎各界朋友莅临温州盛豪包装有限公司参观、指导和业务洽谈。我们公司主营：纸盒、礼品盒、手提袋、木制礼品盒、首饰礼品盒、高档礼品盒、纸制礼品盒、茶叶包装盒食品包装盒、医药包装盒等。 | + | 波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。 |
| - | |主营产品或服务= 木盒包装;纸盒;礼品盒;手提袋;木制礼品盒;首饰盒;高档礼品盒;纸制礼品盒;茶叶包装;密度板包装盒;包装盒;月饼包装;酒盒;酒礼盒;购物袋;纸袋;彩盒;环保袋;月饼盒;喜糖盒; | + | |
| - | |主营行业 = 竹木包装制品 首饰包装 礼品盒 纸类包装制品 无纺布袋 酒类包装 | + | '''形态特征''' |
| - | |企业类型 =有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 体长 |
| - | |注册资本 = 人民币 100 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 温州 | + | 从20 —— 60 厘米不等，体重从 ½ —— 4 公斤不等；但根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。 |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | + | 体色 |
| - | |法定代表人/负责人 = 郑仁党 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 正常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色；黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =温州市苍南县龙港镇红日海景C幢1301室 | + | 螯足 |
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| - | |经营品牌 = | + | 有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。体表光滑，触角较细。 |
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| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 生境 |
| - | |电话 = 86 0577 68625559 | + | |
| - | |移动电话 = 13396778191 | + | 波士顿龙虾生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。 |
| - | |传真 = 86 0577 68625550 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 苍南县 办公厂址:温州市苍南县龙港镇红日海景C幢1301室 厂址：龙港泰兴路康乐B幢 | + | 食性 |
| - | |邮编 =325802 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 波士顿龙虾以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。天敌则有鳕鱼、比目鱼和其他龙虾等。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 温州盛豪包装有限公司 | + | 生长繁殖 |
| - | |注册号 =330327000071804 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江温州苍南县龙港镇红日海景3幢1301室 | + | 波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2 —— 3 次，成年后 (4 —— 7岁) 一年约脱壳一次。由于生活在600——700米以下的寒冷海域，波士顿龙虾离水后生存期很短，并且生长特别缓慢。大多数捕捞的波士顿龙虾在0.5——1公斤，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453克），而一只6-7公斤的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”，寿命相当长，目前尚不明确。 |
| - | |法定代表人 =郑仁党 | + | |
| - | |注册资本 =人民币100万元 | + | '''产品等级''' |
| - | |企业类型 = 有限责任公司 | + | |
| - | |成立日期 = 2010年03月25日 | + | 分级规格 |
| - | |营业期限 = 2010-03-25 至 2020-03-24 | + | |
| - | |经营范围 =木盒、纸盒、礼品盒加工（限分支机构经营）、销售；经营进出口业务。 | + | 美国龙虾通常按每半磅（22克）为一个级别划分规格。有以下市场名称：Chicken或Chix（454克），Quarters（454-681克），Selects（681——908克）和Jumbo（908克及以上）。失去一只或两只螫足的龙虾被称为cull。 |
| - | |登记机关 = 苍南县工商行政管理局 | + | |
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| - | ==分类== | + | 活龙虾在被触摸后尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应，则很可能已经死亡而应丢弃。同样，失去腿或须或因长时间置于养殖场而长有苔藓的龙虾会变得反应迟钝或压抑，可导致较高的死亡率。 |
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| + | 断腿或断须是处理不当的结果，可导致高度紧张感和高死亡率；软壳龙虾门（如蜕壳后）比硬壳龙虾产肉率低，在运输过程中更易死亡；如果龙虾带有苔藓，很可能来自龙虾“养殖场”。虽然肉质没有改变，但影响外观；失去一只或两只螫足的龙虾（cull）应减价出售。 | ||
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| + | 美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场，但21世纪初龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术（使用氮和二氧化碳）冷冻熟和生龙虾。这种产品与鲜活龙虾烹制后的食用品质相差无几。 | ||
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| + | 在中国，运费低廉而价位不高的冷冻龙虾是活龙虾的最佳替代品。冷冻产品包括整只熟龙虾，半熟（刚发白）龙虾（9秒钟部分煮熟），生龙虾尾和熟龙虾肉。 | ||
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| + | 大多数活龙虾以海藻或浸有海水的报纸加胶冰包装25——50磅包装箱。在华氏40度（摄氏4度）时离水龙虾可生存36——48个小时。在运交客户前应置于华氏40至45度（摄氏4——7度）水中以延缓代谢并缓解压抑。 | ||
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| + | '''营养价值''' | ||
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| + | 因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。 | ||
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| + | 材料：龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。 | ||
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| + | 调味料：(1) 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙。 (2) 盐1/2匙、味精少 | ||
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| + | 作法：1. 将龙虾和意大利面用磙水烫熟，龙虾去壳备用。 2. 意大利面和调味料(1)拌匀，平铺盘上，将龙虾排於面条上面。 3. 将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料(2)煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。 | ||
当前修订版本
波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
形态特征
体长
从20 —— 60 厘米不等，体重从 ½ —— 4 公斤不等；但根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。
体色
正常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色；黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。
螯足
有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。体表光滑，触角较细。
生活习性
生境
波士顿龙虾生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。
食性
波士顿龙虾以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。天敌则有鳕鱼、比目鱼和其他龙虾等。
生长繁殖
波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2 —— 3 次，成年后 (4 —— 7岁) 一年约脱壳一次。由于生活在600——700米以下的寒冷海域，波士顿龙虾离水后生存期很短，并且生长特别缓慢。大多数捕捞的波士顿龙虾在0.5——1公斤，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453克），而一只6-7公斤的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”，寿命相当长，目前尚不明确。
产品等级
分级规格
美国龙虾通常按每半磅（22克）为一个级别划分规格。有以下市场名称：Chicken或Chix（454克），Quarters（454-681克），Selects（681——908克）和Jumbo（908克及以上）。失去一只或两只螫足的龙虾被称为cull。
次品鉴别
活龙虾在被触摸后尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应，则很可能已经死亡而应丢弃。同样，失去腿或须或因长时间置于养殖场而长有苔藓的龙虾会变得反应迟钝或压抑，可导致较高的死亡率。
断腿或断须是处理不当的结果，可导致高度紧张感和高死亡率；软壳龙虾门（如蜕壳后）比硬壳龙虾产肉率低，在运输过程中更易死亡；如果龙虾带有苔藓，很可能来自龙虾“养殖场”。虽然肉质没有改变，但影响外观；失去一只或两只螫足的龙虾（cull）应减价出售。
保存处理
捕捞
虽然美国龙虾可全年捕捞，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。9月和10月是龙虾促销的最佳时间。
保存
美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场，但21世纪初龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术（使用氮和二氧化碳）冷冻熟和生龙虾。这种产品与鲜活龙虾烹制后的食用品质相差无几。
在中国，运费低廉而价位不高的冷冻龙虾是活龙虾的最佳替代品。冷冻产品包括整只熟龙虾，半熟（刚发白）龙虾（9秒钟部分煮熟），生龙虾尾和熟龙虾肉。
储运
大多数活龙虾以海藻或浸有海水的报纸加胶冰包装25——50磅包装箱。在华氏40度（摄氏4度）时离水龙虾可生存36——48个小时。在运交客户前应置于华氏40至45度（摄氏4——7度）水中以延缓代谢并缓解压抑。
营养价值
因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。
做法
材料：龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。
调味料：(1) 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙。 (2) 盐1/2匙、味精少
作法：1. 将龙虾和意大利面用磙水烫熟，龙虾去壳备用。 2. 意大利面和调味料(1)拌匀，平铺盘上，将龙虾排於面条上面。 3. 将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料(2)煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。
